海参防癌抗癌靠谱吗？

中国国家卫生计生委发布了《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，报告显示，十年来中国癌症发病率呈上升趋势，其中肺癌和乳腺癌分别位居男、女性发病首位。近几年，中国癌症的发病率和死亡率均呈上升趋势，且越来越多的年轻人加入癌症病人的行列中。癌症的发病率高、死亡率高，患者的生存期短，一直受到社会各界关注。根据世界卫生组织的数据,中国每年约有220万人患癌症，其中很多病例本可预防。倡导人们选择健康的生活方式，减少社会和环境的致癌因素，都是防癌抗癌的关键。大家做出一些简单、明智的改变，尤其是改变不健康的生活习惯、合理进行膳食调理，都能对减轻中国的癌症负担产生积极的影响。

抗癌机理

近年来，有关刺海参酸性粘多糖抗肿瘤的研究取得了积极进展。一般认为抗肿瘤免疫主要是细胞免疫，单核-巨噬细胞系统的吞噬活性是机体免疫功能的重要指标之一，巨噬细胞是抗肿瘤的主要效应细胞。实验研究表明刺参酸性粘多糖能明显增加小鼠免疫器官-脾脏的重量，提高腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，增强肌体单核-巨噬细胞系统的吞噬功能，并能对抗免疫抑制剂-环磷酰胺引起的免疫功能低下。DNA的恶性复制是肿瘤细胞的显著特征，而刺参酸性粘多糖能显著抑制小鼠乳癌和S180肿瘤细胞DNA的合成，对荷瘤小鼠正常肝细胞DNA的合成有促进作用，悦明Sjamp有利于正常肝细胞的增殖，从而推测刺参酸性粘多糖对荷瘤小鼠肿瘤细胞和正常细胞有一定的选择作用 吴萍茹等采用二色桌片参鲜品经95％乙醇提取，透析除盐，SePhadex G－200往层析纯化，得精蛋白Ⅰ（gpmⅠ-Ⅰ）。经蛋白酶水解得含糖量较高的糖蛋白Ⅱ（gpmⅠ-Ⅱ）。该两种多糖为含有岩藻糖和岩藻糖硫酸酯的直链均一多糖，个含有其它糖基。药理活件研究表明： gpmⅠ-Ⅱ明显抑制小鼠S180肿瘤细胞的生长，而gpmⅠ-Ⅰ的抑制作用不明显，gpmⅠ-Ⅰ可增加荷瘤小鼠脾脏重量，但gpmⅠ-Ⅱ无此作用，推测gpmⅠ-Ⅱ抑瘤作用显著。

肿瘤卫士

北方黄渤海水域出产的刺海参（4排刺），被列入《中华人民共和国药典(二部)》、《中国海洋药物》，是最典型的药食同源的海产珍品。刺海参体壁富含生物活性物质如酸性粘多糖、海参皂甙，并且具有药理活性，包括抗凝血、抗血栓、抗肿瘤、免疫调节等作用。海鸥滩鲜刺海参采取保鲜方式加工，有效地保留了刺海参含有的活性营养成份。山东地区常年有食用海参的习惯，医生普遍建议癌症患者食用刺海参改善体质。它能够对癌症患者有较好的辅助治疗效果，增强其免疫力，提高身体的耐受力，有效缓解放疗、化疗时发生并发症状。肿瘤专家刘晓庄在人民卫生出版社出版的《营养防癌》一书中说：科学实验不断发现刺海参具有防癌抗癌的作用。1952年，Nigrelli氏首次观察到从辅肛参提取的粗海参皂甙能够抗癌，他将粗海参甙皮下注射给移植肉瘤的小鼠，数天后，肿瘤出现坏死和体积缩小。海参皂甙对腹水癌细胞有细胞毒作用，对组织培养的人口腔癌细胞系也有杀伤作用。天津药物研究所在1982年发现，刺参中的酸性粘多糖能显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，Lewis肺癌系高度恶性未分化癌皮下移植给小鼠后，很快发生肺转移，但给予酸性粘多糖后，不仅瘤体数减少，而且瘤体积也明显减少，始终未见有肺转移。科学家认为这种粘多糖可促进和恢复癌症患者的免疫功能，促进骨髓造血机制，并增加癌瘤组织的血流量，提高药物在癌瘤组织中的浓度。

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