荆芥：夏日最美凉拌菜

夏天，捞面条放荆芥特好吃！

荆芥与黄瓜、洋葱一起拌凉菜最好——焯水不能过或者干脆不要搞，味道易流失。

洛阳老家山上的野荆芥、野茴香(张振卿老师摄)

快速问医生

荆芥的功效与作用及食用方法有哪些？

2016-04-20

问题描述：前段时间听说有朋友治疗牛皮癣的时候竟然用荆芥了，我挺惊讶的，我觉得荆芥在我们的生活中挺常见的，就是一种普通的植物，有时候做菜的时候会放一点，不知道它还能治病，想了解一下它的功效以及作用还有吃法。想得到怎样的帮助:荆芥的功效与作用及食用方法有哪些？

医生回答(3)

张富涛副主任医师

皮肤科山东医学高等专科学校附属医院

病情分析：荆芥的功效与作用：1.解热发热：兔口服水煎剂有弱的解热降温作用。3.抗炎、镇痛：水煎剂腹腔注射，能明显抑制炎症小鼠耳廓肿胀；明显抑制炎症小鼠毛细血管通透性。其消炎功效与荆芥所含的苯丙呋喃类有关，呋喃类衍生物对3一α羟类固醇脱氢酶具有很强的抑制作用，可促使生成更多的皮质类固醇，而起到抗炎的作用。水煎剂腹腔注射有明显的镇痛作用。3.抗过敏：所含的橙皮苷等黄酮类成分，对脂氧酶有抑制作用。脂氧酶为一种能引起变态反应的物质(SRS-A)，因此荆芥有抗过敏、抗哮喘的治疗效果。4.止血：荆芥炭有明显的缩短出血、凝血时间而止血的作用，临床使用以散剂吞服为宜。5.减少氧自由基：荆芥所含的橙皮苷成分，有抑制过氧化酶的作用，使生物膜脂质过氧化产生的氧自由基减少，因而能抗衰老，防治心血管、肿瘤等老年常见病。6.其他：尚有一定的抗菌、抗癌作用，在试管内能抑制结核杆菌的生长；煎剂有明显的抑制肠肌收缩的作用。

2016-04-20

朱福民主治医师

急诊科朝阳市中心医院

三甲

病情分析：中医书籍中关于荆芥功效与作用的记载：①《本经》：主寒热，鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。②《药性论》：治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添糟。主辟邪毒气，除劳，治丁肿;取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风;又捣末和醋封毒肿。③孟诜：产后中风身强直，研末酒服。④《食疗本草》：助脾胃。⑤《食性本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。⑥《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。作菜生热食并煎茶，治头风并汗出;豉汁煎治暴伤寒。⑦《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。⑧《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。⑨《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。