生煎馒头

先生不回家吃晚饭，我和女儿就不做饭了，准备下了班去买点煎饺或者生煎当晚饭。有一家店里的煎饺做的很不错，就是这家十分傲娇，每天都很早打烊，不到我下班，卖完就关门。

一路过去心里已经做好了准备，那家就在公交站台边。到站一看，果然又已经关门打烊了。那就按照设想好的计划，不下车，继续再坐一站路，找寻另一家。

这另一家店我从来没有光顾过，但是那天去干洗衣服的时候发现的，也不知道味道怎样。

这家店倒是开着，问老板生煎馒头还有吗？

老板说：有的，你坐着玩会手机，我给你现煎，现煎出来的味道好！

回头一看，老板娘正在包着生煎馒头，我忙说：不碍事的，现包现做的味道好！

看着老板一番操作，百无聊赖，和他聊天。这家的生煎馒头卖9块钱6个，我说：不贵。老板说：做小吃店赚的是辛苦铜钿，每天5点钟开门，要做到晚上10点多，自己都没工夫烧饭吃，饿了店里有啥就吃啥。

我问：为啥要开到晚上10点多？

老板说，高中生下晚自习是9点多，很多老客人提前给我打电话预约，我做好了，他们接了孩子来拿，正好。夜里做的都是学生生意。

我说，你倒是会做生意的。

老板说，做小吃不赚大钞票，赚的都是辛苦铜钿。

我想想也是，这家的生煎、小笼都卖9块钱6个，烧麦是9块钱12个，还有馄饨、豆腐花、咸鸭蛋、粽子等，都是几块钱的小生意，一天生意再好，也没有多少营业额，的确是赚点辛苦铜钿。这老板目测不过五十来岁，头顶一簇头发已经很白了。

十来分钟之后，生煎馒头出锅了，我买了2客生煎，一客烧麦。老板一一用盒子给我装好。用的是纸盒，不用另外付钱，也更环保。

回到家生煎馒头还是滚烫的，招呼女儿赶紧来吃。我也试试这新店的生煎包味道如何，一口咬下去，汤汁是有的，但是不多。这个肉馅很失望，明明是看着新鲜包制的，却是一股肉夹气。皮子也厚，但是面粉是好的，雪白而有嚼劲，吃起来还有一股鲜甜的麦香。至于烧麦更不行，皮子太厚，肉馅也不鲜。

母女两个尝下来，一致认为味道不如煎饺店，下次还是要买那家的，且那家是10块钱9个，价钱也更便宜。怪不得人家关门早，那是人家生意好，一天的营业额足够，不屑做晚上生意了。

吃过生煎馒头，我又忍不住感叹：现在好吃的东西真是不多啊！