菜园故事：播种和施肥

菜筐 肥料

浸种

常识：种子种植前泡水会更容易发芽，缩短了种子萌发的时间，也有利于植株成活。种子泡水需要用温热、干净的水，可以是家里自来水，只要水是干净的就行。

接下来我们来分析一下其中的机理。

常温下种子处于休眠状态，需要催发萌芽。

影响种子发芽的因素有外在因素和内在因素。

外在因素包括水分、温度、氧气等主要条件，光线、二氧化碳等因素对种子萌发也有不同程度的影响。

内在因素包括种子的成熟度、成熟期间气候条件的影响、种子贮藏时间等。

1.水分

      水分是种子萌发的首要条件。种子在萌发之前必须吸足一定量的水分，才有可能使种子中一部分贮藏物质变为溶胶，同时使酶活化或合成而起催化作用。不同种类的种子吸水量有很大差异，一般讲含蛋白质多的种子吸水量高于含淀粉多的种子；而富含脂肪的种子吸水量低于含淀粉多的种子。影响种子吸水的外界因素主要是温度，温度增高，不仅吸水快，而且吸水总量也增大。

2.温度

      种子发芽要求一定的温度，这与酶的作用对温度有一定的要求有关。温度低反应就减慢或停止，随着温度增高，反应开始加快。但酶本身是蛋白质，温度过高酶本身将受到破坏而失去活性，因而芽菜种子在发芽过程中对温度要求就表现出最低、最适、最高的温度三基点。

温度对发芽速率和发芽率有很大的影响，在不同温度条件下二者均会发生较大的变动。在最适温度下不仅发芽最为迅速，而且发芽率也高；在温度较高的情况下，发芽率随温度升高而降低，不能达到最高发芽水平。

种子原始生活力和贮藏时间的长短，在一定程度上影响种子发芽温度三基点。原始发芽力较低的种子在发芽时对温度适应范围较窄，其最适温度的幅度范围缩小。

3.氧气 种子在贮藏期间进行微弱的呼吸，只需少量氧气，但在发芽时，呼吸作用特别旺盛，这时酶的活动、某些生化过程的进行、激素的合成等均需氧气。在氧气不足时，种子内乙醇酸脱氢酶诱生乙醇、乳酸脱氢酶产生乳酸，乙醇和乳酸对种子发芽产生有害作用。在缺氧或无氧条件下种子萌发时，胚乳贮藏的物质转化受阻，使胚得不到充足营养而影响发育。因而在种子发芽阶段必须注意氧气的供应，以保证种子正常发芽。

4.时间

瓜类和茄果类蔬菜种子在25°C至30°C的温度下发芽最快。地温28°C-30°C时，土壤水分充足，瓜类露天播种发芽只需要3-4天。地温13°C-18°C时发芽则需要11-14天。该类作物喜阳、喜热，幼苗期温度应在20°C以上，夜间温度不低于15°C。甜瓜催芽一般24小时后就会长出胚根，西瓜则需要36小时以上。番茄催芽到长出胚根需要50小时以上，如果直接播种需要5-7天或者更长一些时间才能发芽。

5.遮光

遮光有利于根系的生长。光线中的紫外线有抑制根系生长的作用，所以萌芽时段需要遮光，但不必全黑环境。

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肥料分为钾、氮、磷肥，是植物生长的营养，不同的生长时期需要的肥料不同，按照施肥的不同阶段，可分为基肥、追肥和种肥。

基肥

在播种、移栽、上盆、换盆时或之前，将肥料施入土壤。

为改良土壤而施用的肥料一般也作基肥施下。多以厩肥、堆肥、绿肥等有机肥料为主，也可同时配用一部分无机肥料。

在整地时随土壤的翻耕一起施入，但不可让肥直接接触植物的根部。

种肥

种子播种和育苗阶段专用肥，播种或移栽时施在种子附近或与种子混合施用的肥料。种肥是一种速效肥。

施用得当可及时满足作物对养分的需要，又可节省追肥用工；

施用不当，则会危害种子，庄稼烧苗、烂根等，从而给农业生产造成损失。

种肥有多种施用方法，在播种前将肥料与种子混合，然后一起播种；在移栽前将幼苗的根在液态肥中浸蘸，使其吸收；在地表开沟，将肥料施于其中等。

速效性的对种子或幼苗无害的肥料都可作种肥，生产中，硫酸铵、过磷酸钙、重过磷酸钙、腐熟的有机肥均可作为种肥施用。

追肥

追肥主要是为了供应作物特殊生长时期对养分的大量需要，或者补充基肥的不足。回司机要恰当，用速效肥。

施用追肥最重要的要求是及时，错过适当时期则会影响作物正常生长，造成大量减产。

小麦在春季返青、拔节时期开始生长需要大量的“N”，这时要施尿素，碳氨等肥，而在夏季抽穗是需要大量的“K”，此时施含钾肥。

速效性肥料和能较快转化为作物能吸收形态的肥料都宜作追肥。