入口即化的玛格丽特饼干，好吃到爆，根本停不下来！

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玛格丽特？为什么叫玛格丽特这么奇怪的名字？

玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐。据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

据说玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

那就来吧！烘焙小白！

食谱来自“下厨房”——主要材料:低筋面粉 100克，玉米淀粉 100克，糖粉 60克，黄油 100克，盐1g，熟蛋黄 2个。

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黄油从冰箱取出软化，看到一个小偏方，用吹风机加吹边用打蛋器搅拌，是化的挺快。加入糖粉和盐，用打蛋器打发。打到体积稍微膨大颜色稍变浅呈膨松状。

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鸡蛋要煮到熟透的那种，溏心的不行。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为细腻的碎末。

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加入低筋面粉和玉米淀粉，(我偷了个懒没过筛）用手揉成面团，比较粘，状态应该是略微偏干，不过分湿润也不会散开。用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。

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取一小块，揉成小圆球，放在垫好硅油纸的烤盘上，用大拇指按扁，呈现出自然的裂纹(整个过程最喜欢的一步！满满的成就感！哈哈！）

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烤箱预热五分钟，上下火170°，15-20分钟。待放凉收入密封罐。最后这步可以省略了！因为烤好不等全凉就吃完了！

太好吃了！入口即化！蛋黄的香味儿在舌尖弥漫，还有奶香，甜丝丝儿……

需要说明的是，临时还没有厨房称，全程都是自己摸索着来的，下次可以做的更均匀更好看些！给大宝留了一些放在零食盒里，不知下午放学回来会不会惊喜到？

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你来一个不？

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