酸水黄瓜

2018-06-23  本文已影响0人  吉祥如意三宝妈

酸水黄瓜

我出生在80年代,那时候的物资远不及现在这么丰富。

每到夏天,正是家家户户盛产黄瓜的时候。早上,我的奶奶总会背回一竹篓子的黄瓜。到了午后,便洗净黄瓜切片,一大盆子,再从老酸菜坛子里倒一碗老远闻起来就流口水的酸水,加点干辣椒末。一盆酸水黄瓜便制成了。

这个时候,奶奶站在家门口,嚎一嗓子“快过来吃黄瓜哟!”

酸水黄瓜

我们兄弟姐们七八个便带着浑身的汗水从各个角落飞奔而来。一人一双筷子,一大盆子分分钟见底了,到最后还要为谁喝最后一口黄瓜汁水争吵起来……爷爷有时候会严厉地说“争什么!我要敲你脑壳!”奶奶则慈爱地在一边看着,“莫争,莫争!明天换个大盆子。”

今天恰巧准备泡点酸菜,留出来一碗酸水,索性做了一盆酸水黄瓜,那味道远不及儿时奶奶做的,却也满足我的味蕾。

如今奶奶早已离开了我们,孙辈们也都为人父母了,我却时常在这样夏天的午后,想起我的奶奶。

遇见张先生后,也尤其喜欢吃黄瓜。不过吃法不一样。把黄瓜切薄圆片,拌蒜泥、碎花生米,再调上芝麻油、醋等。

作为典型的南方人,我表示不喜欢大蒜味,吃过此款凉拌黄瓜后,感觉浑身每一个毛孔都透出经过胃酸消化后的无法形容的味道——女儿谓之口臭。

此大概也是南北差异之管窥一斑吧。

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