酸水黄瓜
2018-06-23 本文已影响0人
吉祥如意三宝妈
酸水黄瓜
我出生在80年代,那时候的物资远不及现在这么丰富。
每到夏天,正是家家户户盛产黄瓜的时候。早上,我的奶奶总会背回一竹篓子的黄瓜。到了午后,便洗净黄瓜切片,一大盆子,再从老酸菜坛子里倒一碗老远闻起来就流口水的酸水,加点干辣椒末。一盆酸水黄瓜便制成了。
这个时候,奶奶站在家门口,嚎一嗓子“快过来吃黄瓜哟!”
酸水黄瓜我们兄弟姐们七八个便带着浑身的汗水从各个角落飞奔而来。一人一双筷子,一大盆子分分钟见底了,到最后还要为谁喝最后一口黄瓜汁水争吵起来……爷爷有时候会严厉地说“争什么!我要敲你脑壳!”奶奶则慈爱地在一边看着,“莫争,莫争!明天换个大盆子。”
今天恰巧准备泡点酸菜,留出来一碗酸水,索性做了一盆酸水黄瓜,那味道远不及儿时奶奶做的,却也满足我的味蕾。
如今奶奶早已离开了我们,孙辈们也都为人父母了,我却时常在这样夏天的午后,想起我的奶奶。
遇见张先生后,也尤其喜欢吃黄瓜。不过吃法不一样。把黄瓜切薄圆片,拌蒜泥、碎花生米,再调上芝麻油、醋等。
作为典型的南方人,我表示不喜欢大蒜味,吃过此款凉拌黄瓜后,感觉浑身每一个毛孔都透出经过胃酸消化后的无法形容的味道——女儿谓之口臭。
此大概也是南北差异之管窥一斑吧。