下厨汤年糕

今天情人节，中午老妈不在，剩我和老爸爷俩在家，决定午饭自己解决，汤年糕吃。

配料：盘菜头，腊肉，大葱，跳跳鱼干（提鲜），年糕

下厨汤年糕

把配料切好准备，这个腊肉特别重要，简直是美味的来源啊，哈哈

下厨汤年糕

先把肥瘦搭配腊肉榨油，然后把盘菜头放下去炒，这个菜头有点硬，所以翻炒久一点，期间倒料酒提香，倒酱油勾芡颜色

下厨汤年糕

随后将大葱和跳跳鱼干放下，让两者的味道包裹盘菜头

下厨汤年糕

翻炒两三分钟后，将浸泡在水中的年糕丢入锅中，使劲的炒均匀，最后倒入些许水，最后盖上祸盖烧。经过三五分钟，水烧开，放入些许调料，等到软硬适中，味道入年糕，起锅。

下厨汤年糕

这就是成品了

滋溜～