传统 民俗 不可违

每个城市都有自己特色的美食餐饮名店，一般也都是城市的名片窗口，外地来了客人亲朋主人都要尽地主之谊，邀请到当地这些特色餐饮名店一品美食以显诚意。我们的城市也有两家这样的饭店，规模虽然都不小，但到了饭点去常常都是座无虚席，节假日更甚，我一般也很少去凑这热闹，但是每次孩子开学走应他的要求也会陪他去。前段孩子快开学走之前我又陪着孩子和老母一起去了桥南头的这家名店，每到夏天这家店里都会供应我们当地的一个特色饮品叫：酒麸。我和孩子都比较爱喝，每次夏天来都是必点项，那天也照旧点了两碗，老母嫌凉不爱喝就没有要，在点的过程中服务员突然问你们谁喝酒麸，喝酒麸的人开车不，如果开车就不能喝，我就问了服务员难道喝酒麸也涉嫌酒驾吗？服务员说我们就是提醒一下，我说是不有客人喝了后被查住了，我看服务员欲言又止的样子，就说我就不信喝个酒麸也能喝成酒驾，服务员岔开话题说确认一下你们还是要两份酒麸吗？我斩钉截铁的回答：两碗，上就对了。

在我心里醪糟，酒麸，和西边青甘宁的甜醅，都有异曲同工之处，只不过醪糟是用江米酿制的，酒麸是用小麦的麦仁酿制的，甜醅是用青甘宁高原出产的青稞类谷物酿制而成的。西北人从小都对甜品有点偏爱，我从小也爱喝醪糟，吃老家的蜂蜜粽子甑糕，虽然醪糟粽子这些走哪都不稀罕，但是甑糕，酒麸，甜醅却是我们西北特有的产物，每年端午前后就开始有了，到了立秋后就慢慢少了，写到这还有个不得不提的饮品，也就是我们西北特有的浆水，这东西虽然不是甜品，但也是西北人夏天解渴祛暑的佳品，在西北农村家家夏天都会用个不大的陶罐腌制，浆水是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水，酵母发酵而成。其中油菜浆水、芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜，芥菜浆水菜。浆水主要也就是在陕甘宁一代夏天常见，现在陇南天水等都有专门加工浆水制卖的作坊小厂，

前段文中提到的醪糟，酒麸，甜醅，浆水，出醪糟外其余三样在西北地区都有着悠久的历史，在网上搜了搜也没有看到详细的介绍，但在我的理解中最少都是有上百年的历史传承下来的，在民间有着很好的口碑和认知度，在我看这是西北民众在百年的生活中摸索出来根据西北的地域特点和人文特点才保留下来的宝贵美食文化，是西北人的认知里绝对是不容小觑的，和西北人的情怀根脉相连。

法律是为人服务的，出台法律的目的是约束人的行为，让大家的行为在一个共同的认知范围之内，在没有法律之前，人们遵循的的乡规民约，就是现在今日说法栏目中的节目有些案件虽然没有明文法律规定但最后的判决是依据乡规民俗而判决的，就是说你不能违背最底层民众最基本简单的认知，就像识字不识字的乡民都知道男盗女娼是要拉去渗猪笼赶出村寨的，这些年短视频和一些法律节目中，当事人把执法机关的人问的哑口无言，最后执法机关败诉的案列比比皆是，就像在川渝地区在自家打麻将，被抓去说是赌博，最后龚庵机关败诉撤销处罚，深圳的大学老师骑摩托闯了禁区，最后引经据典据理力争嚼劲队败诉。所以我就在想如果我那天喝了那碗五十毫升的酒麸，被查出酒驾，我也一定去和查的人对薄公堂，挣个子丑寅卯，法律是给民众服务的，是为了让民众在良好的秩序中工作生活，不是来刁难民众给民众寻事设碍添堵的，就像前段喊得很凶的电动车，最近不是又满街跑了吗？老百姓快捷方便的交通工具，快捷出行上班接娃送娃，也是国家正规生产的产品，你出台两张纸就能能禁止了，你想可能吗？自古有句话，存在就是合理的，民意不可违！