许大厨

许大厨

许大厨家里哥仨，俩哥都管他叫老三，我和他认识就管他叫三哥，结婚后也还叫三哥，后来过了一段时间才改口叫名字，这几年干脆就叫一个字：新。专职给我当大厨是近几年的事情，我退休了，也养病在家。许大厨把粮草大权一直牢牢掌握在自己手里。许大厨是我给他封的美称，之前称他为御厨，后来感觉称他御厨我有点那啥~太后的味道，感觉不妥，自己，没有那么霸气，愧对这个封号。叫大厨比较贴近咱百姓的生活。

大厨家的厨房是阳台后改造的，阳台加了2层玻璃、地面垫了泡沫和防火板，又加了暖气，以前是单层玻璃，婆婆活着时，我还记得冬天要打伞炒菜，热气遇冷气天棚就开始滴答滴答掉水珠。阳台玻璃都结了厚厚的冰，每次冬天进阳台做饭，脚都是冰凉的。后来厨房改造后，冬夏做饭都比较舒服了，再也不用打伞了。

我家2顿饭，早饭做的比较简单，基本就是粥类加小咸菜和咸鸭蛋。晚饭一般做的比较好些，吃饭也比较早，睡前再喝杯牛奶。之前每天晚饭一般都是大厨先问我，今天吃什么，我们俩一起想，达成共识，基本这顿饭菜就定下来了。后来，我说，总做老三样，能不能做点叶子菜，大厨说，啥叫叶子菜，我说就是青菜。再后来，看大厨把每周菜单贴在柜子上了，还真上心了。大厨说每周要吃一次鱼、一次肉，平时就是青菜为主。还别说，自从菜谱上墙，菜品有了明显改观！

许大厨

这是今天的菜品，已经准本好了，野菜大叶芹炒肉，油菜炒滑子菇、另外两个一个是蒸海螺、一个是蒸嘎巴虾。

许大厨 许大厨 许大厨 许大厨

今天家里要来个朋友，朋友自己买嘎巴虾和海螺上来，说晚上5点过来吃，是大厨很好的同学。

大厨一般做饭我很少进厨房，一是厨房重地，不能轻易进，二是我一千金进来他就感觉厨房有点挤，大厨有时会说，赶快出去，在这碍事。

也是的，除了剥葱叶，剥蒜皮之类的，大厨有时用我一下，一般从洗菜、切肉、甚至剁蒜沫、切姜沫这样的事情，大厨都不用我，我切堆大厨不满意。没办法，咱刀工不行，人家要求高啊，只能把这块领地放弃，对于做饭做菜这一块，我也很有自知之明，人家抓到了咱的软肋，只能认怂。只有吃的份儿。

一般品鉴时，我都会大家赞美，大厨愈发超长发挥，菜也越做越好，我的短板越来越明显了，想想也不是我不做饭，刚结婚时就和老人住在一起，那时婆婆公公都在世，退休在家，我们下班回来饭菜就做好了，饭后我只有洗碗的份儿，洗碗都是后学的，我在家爸爸不用我们干，几乎都是爸爸洗碗。后来婆婆去世了，大厨接过厨房马勺，遗传了婆婆的基因，做菜做饭都不是事。我哪，这么多年被边缘化，一拿饭锅就头疼，要想半天先放什么，后放什么。就这样每次大厨即使要出去吃饭，也把我的饭菜做好才出去吃饭。

我想起小时候爸爸给讲的故事，说一个富人家女儿从小被大人贯的什么也不会干，爸爸出门怕她饿着，就给她烙个大饼中间掏个洞挂脖子上，后来回来时看女儿饿死啦，原来脖子前面的大饼吃完了，后面的大饼不知道转过来，就这样饿死了。

感觉我有点像这个故事的人物，每次大厨出外吃饭都要提前给我做好饭，生怕我饿着。

许大厨

看，我家大厨在厨房多像样，这边油锅一热马上往里倒油，只见油锅开始冒轻烟，那边就听哗的一声，葱、姜、蒜末就立即下锅翻炒，葱姜蒜的香味就出来了，那边马上把切好的肉丝快速下锅翻炒，肉香味又出来了，那边又倒上酱油，翻炒几下，快速把大叶芹倒锅里，扒拉几下，整个过程一气呵成，仅几分钟功夫，一个菜就出来了。

左边高压锅吱吱的声音是小火压牛肉后，泄气阀的声音。油烟机在头上嗡嗡地响着，这时最好不要和大厨说话，一是几种声音混在一起，听不到，二是影响大厨的做饭思路。

我很庆幸这几年来，病后大厨一直对我的照顾有加，每次的饭菜都做的是那么精心可口。其实厨房的事情每天是最琐碎的，开门三件事，柴米油盐酱醋茶，这几样事情我从来都不管不问，以至于大厨把我宠的像白痴一样，不过做这样的白痴我也乐此不疲。

许大厨

瞧，今晚的菜！野菜大叶芹炒肉丝、油菜滑子菇、嘎巴虾、煮海螺、牛肉西红柿汤！四个人吃，饭后基本都光盘！

许大厨

我很后悔年轻时没开饭店，如果开饭店，我只让大厨做几样咱家招牌菜：酸菜粉条肉丝、红烧肉、家炖牛肉、家炖刀鱼、土云排！还不止这些。其实大厨做菜真的很好吃，不是我说，来我家吃饭的小哥们都说好吃！

如果你来我家做客，也会说好吃！因为，我一般不去饭店吃饭，我只喜欢吃大厨做的饭菜！我的专用御厨！