儿时的年味丨弥漫在心底的味道（1）
儿时的年味，是爸爸从供销社买回来糕点的味道，是浓香的猪蹄子的味道，是沾满墨香的对联的味道，是香味横溢的饺子的味道，是噼里啪啦过后的鞭炮味，是烧豆腐烧丸子砍三刀的油油味，是旺火里浓浓的炭味，是你挣我抢的糖果味，是胜过满汉全席的饭菜味，是醇香浓郁的酒味，更是亲人团聚，阖家欢乐的亲情味……
（一）备年货
过了腊八，人们就开始忙碌，备年货，做年食。先是和粉丝，因为山药粉是最好保存最不容易坏的。紧接着炸油布袋、蒸馍馍、炸豆腐和丸子，这些活一直延续到小年后，五台的特色年味，香味横溢……
那些年，我们的年食
烫猪头
老家过年最有趣。爸爸买下猪头蹄子为我们做美食。于是乎，铁火柱往炉子里一放，不一会火柱烧红了，拿到院子里往猪头上一放。“哧”的一声，一缕青烟冒上云霄，如此反复，一会的功夫猪头上残余的毛就一干二净了。在滚烫的开水了烫了又烫，洗了又洗，悬挂着把水沥干后就可以进锅了，然后放上茴香、花椒、姜片、葱段、蒜瓣，开始煮。
那些年，过年理猪
我们坐在热炕头，看着干柴棒子红红火火的灶火，闻着锅里煮猪头、猪蹄愈来愈香的味道，那个美，美到心底。古人画饼充饥，望梅止渴，而我们是闻味解饿。只能吃四只猪蹄，猪头上的肉剐下来缚猪头肉。我剐着一块一块诱人的肉，把大的放进盆里，末了小心翼翼地舔一舔刀尖上残留的肉汁，那一个香，永远无法用语言表达，香到骨头里。那时的我们就是这样容易知足
烧豆腐丸子
烧豆腐、烧丸子是我们家乡的特色，沿袭至今。现在经过包装，成了腊月送亲戚朋友的上等好礼，让他们在异乡也能尽享家乡的特色，嚼出家乡的味道。
家乡的豆腐丸子
买下的白豆腐，用压河捞机器压两遍压碎，放在粘布里把水拧一拧。接着加上花椒、些许食盐、味精后搅拌均匀，搓成大小一样的圆球，白花花的一片像汤圆一样。放在蒸笼上微蒸3分钟，出锅后蘸上白糖熬制的色，颜色立马变红，放在锅里一炸，一膨胀，煊煊的豆腐丸子出锅了，皮子香脆，瓤子软嫩，一入口，皮香肉嫩，顿觉精神倍爽。
（二）喜迎春节
贴对联
年30显得尤其忙碌，贴对联是一件重任。一大早，大人孩子早早起床，打扫了院子。在灶火上熬一锅面糊，开始贴对联。
数九寒天的季节里，人们捂着手，呵着气，搓着手，一副对联一副对联地贴着，冷并开心着，冻且快乐着……
对联
红红的对联象征着喜庆，象征着吉祥，象征着团团圆圆……
儿时，对联是腊月一道靓丽的风景线，我家尤盛。村里人等我父亲从单位上回来帮大家抽空写对联，从腊月就陆续送来红纸预约。奶奶家是村里屈指可数的书香门第之家，爸爸是吃国家饭的文化人，尤其喜欢舞文弄墨，自然而然，写春联的重任非父亲莫属。因此，我们家的人络绎不绝，奶奶有些嗔怪，但也是乐此不疲。
如今写对联已渐渐退出历史舞台，街上林林总总的对联成了主旋律，再也没有那墨香味的对联，再也没有龙飞凤舞的书法，再也没有忙中生趣的闲情逸致……
时代在发展，社会在进步……
垒旺火
垒旺火，是一项相当精致的技术活，谁家垒得旺火又高又大又旺，就意为着来年“旺旺哒”，因此人们垒旺火也相当细致、用心。先摆三块砖或者石头作支架，再用玉米棒子围一圈，中间加点细软的毛毛柴禾，然后用绳子捆住蹲放在中间，之后上面在加些干柴。最后在外边一层一层垒上碳，围成圆圆的旺火。
这些年，我们的旺火
现在街上摆的都是现成的旺火，插电的，木头串成的，外面盖上红布绿布剪了图案的旺火罩，美观大方，环保节能。时代在进步，连旺火也在不断改进……
岁月变迁，时代更新，但还是怀念小时候的炭旺火，众人在旺火上暖着手，大年初一左三圈右三圈的转旺火。
转一年的平安，转四季的吉祥，转全家的幸福团圆…..
儿时春节娱乐： 电视
儿时的年味是一家人围坐在桌前，边包饺子边看电视。那个年代，调电视也是一项颇有考验的技术活。一会上房转天线，一会下来拧调台按钮，“咯嘣咯嘣“拧半天终于隐现人影，虽然雪花点子老大，麻点子老多，依稀能听见声音也是一种乐事。
好容易，屏幕上显现画面，我们盯着14英寸的黑白电视目不转睛，一个镜头也回味无穷，躺下还要讨论剧情，开个卧谈会，方能进入梦乡。
那时候过年，没有饭店的年夜饭，没有电脑在线同步播春晚，没有ktv的狂欢，电视是我们唯一的娱乐，我们紧紧抓住它的手，生怕转眼它就会飞走。
那些年，我们的春晚
1983年，中央电视台举办了第一期春节联欢晚会，那时我还没有出生。上世纪80年代的春晚，舞台是简陋的，灯光是寒碜的，节目却是精彩纷呈的，留给我们是新奇的，回味无穷的。那时的歌曲唱遍大街小巷，影星歌星风靡一时，让人怀念至今。
现在，那时的星好多已经陨落，却永远驻足在人们心中。他们是艰苦岁月里的阳光与希望，曾温暖了你和我，温暖了一代人……
熬年
我们家乡的“熬年”，俗语叫“守岁”，意为“守着不能睡”。大人们一边忙活大年初一早上的上供事宜，一边忙着包饺子。年幼的我们更是舍不得入睡，兴奋得跑来跑去，时而为大人帮忙，时而为新衣开心，时而为美食满足。
爸爸总要取出来精挑细选的花炮为我们燃放，这是孩子们的最爱，每个人在烟花的照耀下露出开心的笑容，孩子们跑着，乐着，大人们看着，笑着……
那些年，我们的花炮
每个人都幸福着……
熬了一晚上，听到第一声鸡叫后，出去放一个大炮，惊醒美梦中的乡邻，然后回去和衣躺会，过一会再起来点旺火。新一年的第一声炮，意义非凡。
（三）欢度春节
拜年
正月初一是迎喜神，起来梳妆打扮后出门朝喜神的方位响炮，意为新一年喜事连连，笑口常开。初二迎财神，接财神是中国民间古老的传统节日习俗，所有人都希望财源滚滚。
抢糖
大年初一拜年磕头的盛况堪比赶会，东门出来西门进去，热闹非凡。那个年代没有压岁钱，糖也成了稀罕物品。
早上是男子磕头，带着小孩子到本家的各个长辈家磕头，还要祭拜家族的云谱。
吃罢早饭，洗了锅安顿好家里，就该妇女同志们登场了，挨个到长辈家拜年。
孩子们通常会由一个年长一点的带头，组成一支孩儿兵，挨家挨户拜年。每到一家，人们都露出欣喜，仿佛都是自己家的孩儿，露出慈爱的眼神，大方地撒糖、送核桃。
一群本家的孩子们跟在后边抢糖，站在院子里高高地喊：“二爷爷，二娘娘，给你们磕头了”，站在高高的台阶上的长辈高声回应道：“磕哇！”于是乎，众人一应而就，齐跪地，长磕头。紧接着，长辈扬起盘子里的核桃、糖、烟向我们撒来，犹如仙女散花，又如观音菩萨撒露，底下的众孩儿们乐呵呵地你争我抢，好不热闹。
那个年代没有压岁钱，糖也成了稀罕物品。
这些年，我们的糖
如今过年，糖成了最不起眼的物件。巧克力糖、话梅糖、榴莲糖，超市里琳琅满目，各种品牌各种口味的糖果装扮了年，真正吃的人很少。孩子们吃，大人们喊着怕坏牙齿；老人们吃，儿女喊着担心血糖又升高了；年轻人轻描淡写的看看，挑半天偶尔吃一颗，也只是在消遣。开心果、榛子、松耔等各种叫上名叫不上名的干果登行入市，应有尽有，无所不有。糖被抢了行情，冷落了，成了盘子里最寂寞的。
结语
屋外炮竹声此起彼伏，屋内欢笑声连绵不断。烟花爆竹在空中绽放，欢声笑语从各处传来，春晚的精彩表演，人们的幸福笑脸，构成了生活的主旋律……
幸幸福福平安岁，团团圆圆吉祥年……
年，是人们休憩的港湾，是人们团聚的时间，是人们明天的希望……年，是忙碌的，年，是温暖的，年更是幸福的……
儿时的年味丨弥漫在心底的味道（1）
那个年代，没有手机，没有相机，未能记录，未能拍下一幅幅画面，只留着浓香的年味，在心底，在梦里，在骨子里……
那时的年，简单而快乐，单纯而美丽，愉悦而满足，欣慰而幸福。
怀念小时候的年味，不是那时候过年有多么欢喜，而是现在再也找不到曾经的惊喜。
怀念小时候的年，幸好，没有远去太久，还好，存放在记忆的流里。
#羽西X简书 红蕴新生#
