炸猪排

1. 猪大排洗清、沥干

2. 用小锤在案板上敲打，使面积变大，厚度变薄，仅需一面

3. 在敲打好的猪排上洒上盐、椒盐粉、料酒，拌匀并腌制片刻

4. 腌制过的大排浸入蛋液

5. 浸过蛋液后正反面粘上一层淀粉

6. 粘过淀粉后再正反面浸过蛋液

7. 再次浸过蛋液后正反面粘匀面包粉

8. 將粘过面包粉的猪排放入7分热的油锅，煎炸至金黄翻面

9. 直至煎炸成两面金黃即大功告成