美食周记(2)

椿油

谷雨刚过，正是吃椿的时节，香椿，是春季特有的食物，其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。

季鸿

下面介绍一款椿的吃法：

(1)将椿洗净，晾干至水份消失；

(2)切成碎末，装入碗中，加入食盐，表面撒        上一层辣椒面；

(3)将锅烧热，加入一定量的食用油；

(4)将烧热的食用油浇入碗中，拌均即可。

季鸿
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此时椿的香味被热油逼出，香飘四溢。待放凉后，可装入瓶中储存，逢吃面或米线时加入一小勺，真是佐餐良品。

季鸿
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