新零售背景下，如何颠覆传统商业模式战略创新？

中小餐饮品牌面临升级转型困境，商业模式升级迫在眉睫。新零售背景下，传统餐饮行业受到冲击，市场不断涌现新模式、新物种、新玩法。面对商业模式创新压力，中小餐饮一般鲜有具备战略高度、品牌顶层设计的专业人才，而少部分拥有这样的能力者却因忙于业务而无暇兼顾。

中小餐饮无力支付传统商业模式策略公司高额服务费。目前市场上商业模式策划服务公司，普遍缺乏全面提供商业模式创新进化全程服务，传统商业模式策划服务公司一般仅涉商业模式全面升级的一个板块，并且收费高达数百万。中小餐饮无力承受高额费用。

对于如何解决目前众多中小餐饮面临的发展困境，商业模式观小编（ID：SYMSG-）有幸采访九合飞一创始人汪飞先生，为中小餐饮商业模式战略创新进化提供一些思路。汪飞先生拥有近10年产业/商业地产全程操盘经验、品牌营销全案策划经验，3年互联网平台运营经验。以下为汪飞先生的分享：

九合飞一创始人 汪飞先生

商业模式研究院成立的背景

对话：“基于什么样的背景成立了商业模式研究院？”

1. 在10年的品牌营销全案策划以及商业/产业地产经验中，我们了解到很多餐饮品牌具备创新基因，具备创新模式落地的样板市场，却没有好的战略顶层设计助力品牌创新基因全面而系统爆发，使众多这样的餐饮品牌错过了最佳发力期，我们感到很可惜。

2. 优秀的传统战略服务公司，一般都服务众多品牌，沟通协调成本很高，从而影响整体战略创新推动效率。

3. 优质的商业模式战略服务公司，一年的服务费几百万甚至上千万，而这样的高额服务费对初创品牌而言是难以承担的。众所周知，特劳特战略定位服务费1500万/年，而且需要签三年的合作合同。

4. 众多具备创新基因的餐饮品牌在硬件上实现产业生态的共享，具备快速发展的基础。在软性的战略设计，如果有好的服务公司为他们保驾护航，共担风险，就补齐了他们在战略上的短板。

基于巨大的市场需求和市场价值，以低成本、价值共享为导向，商业模式研究院以新模式助力中小餐饮商业模式创新进化而诞生。

商业模式研究院的定位

对话：商业模式研究院的定位是怎么样的？

1. 商业模式研究院专注“餐饮商业模式创新进化”。这主要基于一个导向，战略驱动未来。在市场不断变化的过程中，我们专项团队会不断给服务的品牌设定坐标，有了精准的定位以后，品牌才能有清晰的路径及方法，而最终在持续不断创新的过程中让企业有更多的动力和价值。

2. 商业模式研究院以新模式助力中小餐饮商业模式创新进化优势明显。一方面商业模式研究院凭借多年的实战经验，联络政界、商界、学术界组成专家团，从不同角度为客户提供全方位思路及资源嫁接，同时依托自建的商多多平台随时获取大数据信息，因此对比传统战略服务公司或商业模式单向服务公司高昂的服务费用，商业模式研究院以“整体服务，报单项价格”，即从商业模式创新策划到整合落地执行，仅收单项价格。

商业模式研究院的优势

商业模式研究院的新模式是怎么样的？

对话：“商业模式研究院如何助力中小餐饮品牌商业模式创新进化？”

1. 洞察研究是服务基础。我们团队将结合宏观经济大环境，品牌所在市场行情，竞品、标杆品牌及客户品牌自身的发展及资源情况，深度洞察研究发现市场需求和机会，从而精准差异化战略定位，合理制定战略中长期目标。

2. 全方位商业模式创新进化支持战略定位实现。定位解决的是，有所为有所不为的问题。解决了定位之后，我们围绕新的战略定位在产品、终端、品牌、渠道、价格、盈利模式、营销、供应链等方面进行全方位的商业模式设计支撑战略定位的实现。

3. 全程参与，战略整合执行。有了商业模式创新进化方案之后，商业模式研究院专项团队将通过深度参与客户内部管理，拆解关键任务，通过调整和完善客户组织架构、人才体系，推动建设客户更好的文化氛围，整合完善供应链，全面赋能客户团队，整合落地商业模式战略创新策略，并全程实施监控，对执行落地结果负责。

商业模式研究院新模式如何赋能中小餐饮？

对话：“对于中小餐饮商业模式创新进化，商业模式研究院新模式将发挥什么样的价值？”

低成本、资源共享导向，助力中小餐饮创新商业模式，创造品类第一。商业模式研究院以近10年的商业模式创新进化服务的经验及全方位的商业资源，选择与其他同类型战略服务公司不一样的路径，基于资源共享、“以整体服务，报单项价格”的低成本导向，为有需要的、具备创新基因的品牌创新商业模式，并整合推动商业模式创新策略落地。

此外，商业模式研究院合作的品牌，可通过九合飞一旗下商多多创新品牌加盟定制网，在大数据支持下，快速实现全国空白市场招商，并通过九合飞一旗下商业模式观对创新商业模式360°解读和全矩阵新媒体传播，从而助力中小餐饮打造品类第一。

案例

商业模式研究院是蒙自源集团长期战略合作伙伴，为蒙自源提供战略规划和商业模式创新进化解决方案，并合作孵化蒙自源全新子品牌小南粉。

早在2017年商业模式研究院为蒙自源提出精品店模式，使蒙自源单店盈利提高了15%，加盟投资额下降40%，并通过商多多创新品牌加盟定制网，于2017年新增开店138家。

商业模式研究院为蒙自源优化商业模式，为蒙自源于2017年新增门店138家   商业模式研究院茶马天下导入马帮文化  

小结

随着资本推动，新零售大浪潮的刺激，各行各业竞争会越来越激烈，而任何好的商业模式经得起市场的考验，但一定也是有时限的，这意味着任何品牌在任何发展阶段，必须具有敏锐的市场嗅觉，根据市场变化及时调整发展战略、创新商业模式！

而九合飞一集团以强大的专家团队优势，丰富的经验，为中小餐饮品牌提供商业模式创新进化、加盟招商、媒体传播一站式服务，并以整体服务仅收取单项价格，解决中小餐饮品牌战略缺失的短板和高昂成本的压力，必将释放巨大的市场价值。