女儿爱吃的小米饼

小米营养价值丰富，其中含有的维生素B1可达大米的几倍，无机盐含量也高于大米，熬粥素有“代参汤”之美称。可惜莹宝不太爱吃小米粥，今天闲来无事，在家以小米为原料做成了小米饼，莹宝很是喜欢。看着下面做出的成品，是不是也想自己尝试一下呢。详情请见下面的制作过程哦......

制作材料：小米约150g; 鸡蛋1个； 糯米粉、面粉；牛奶约200g；酵母粉、盐、香葱切碎

1. 首先将小米洗净后浸泡2小时，泡好后把水倒掉；打入一个鸡蛋；

2. 加入纯牛奶搅拌均匀；

3. 搅拌好后，放入榨汁机打成米浆；

4. 将米浆倒入碗中，加入食盐和约3克酵母 后搅匀化开(食盐是按经验加的，我们家喜欢吃咸的，如果喜欢吃甜的朋友，这里可以用白糖代替食盐)；

5.  然后加入约100g糯米粉，搅拌到没有干面粉后再加入约100g的面粉，继续搅拌到没有干面粉；

6. 加入切碎的小葱后盖上盖子醒面约20分钟；20分钟到后，再搅拌一下；

7. 锅中放油，倒入醒好的面糊，摊成饼状；

8. 盖上盖子焖一会儿，感觉下面变黄后翻面，来回翻面至熟透后出锅；

美味的小米饼就做好了，浓浓的奶香味，外皮酥脆，内里软糯可口。晚上一般米饭吃得比较少的我，都忍不住吃了两块呢。