炒年糕

韩式炒年糕尝过不少，自己做却一直不得精髓。按照配料买的食材，却总炒不出正宗的口味，不是偏干，便是太甜，要不就是买的蒜蓉辣酱口味不太对。后来逐渐放弃了，想吃还是去店里。

奈何好久不堂食了，孩子们开始想念炒年糕。酸酸甜甜、软软糯糯的口感，确实老少皆宜。今天调休在家，不如再尝试着做一次。

在美团买菜上下单了一份芝士年糕。又在冰箱里翻找了一下食材，有番茄酱，也有蒜蓉辣酱，可以用上昨天买的虾，我心里盘算着，还有番茄和洋葱，要不要按照食谱做呢？心里有些拿不准，前几次的失误确实把自信心消耗光了。想到昨天炒的蒜蓉虾很受欢迎，不如按照那个食谱做一次炒年糕，味道应该也不会差。想象着放一些黄瓜条，增加一些蔬菜的成分，这样碳水、蛋白质、维生素就全部都有了。说做就做。

虾解冻，去掉虾线，在油里翻炒至皮有些微微起酥，放入葱姜蒜，炒出香味，放入黄瓜条，继续翻炒，加番茄酱，盐，水少许，汤汁粘稠，加入煮好的年糕，继续翻炒均匀就可以了。

这道自创的炒年糕，调料特别简单，却有了蒜蓉提香，虾的鲜味，加上淡淡的番茄味和黄瓜的清香，丰富的味蕾体验。孩子们一致好评，一盘炒年糕很快就光盘啦。没想到独创的炒年糕却是这几年做得最成功的一次，自然是信心倍增。

所以说，以后还是要勇于尝试，说不准会有惊喜在等着呢！附吃了一半的炒年糕图。