腌咸菜

腌咸菜

乡下的三婶娘是把腌咸菜的好手，她腌制的咸菜香脆好看，唇齿留香，回味悠长。

第一次到三婶娘家吃饭，丰盛的大桌上除了摆满的鸡鱼肉蛋的大菜外，还见缝插针地放了好多小盅盏。里面有红红的咸辣椒，黄黄的咸豆子，黑黑的雪菜，透亮的咸糖蒜，黑不溜秋的豆瓣酱，翡翠般翠绿的咸蒜薹，嘎嘣脆的酱辣疙瘩、咸萝卜干……

只有你想不到的，没有三婶娘做不到的。

每次从三婶娘家离开时，总会挑一些自己最爱吃的小咸菜带回家，本打算就带三两样，可结果总是大包小包拎不下。

三婶娘院子里有好几个大坛子，一字儿摆在院墙边，就像是开咸菜店的。

左邻右舍的孩子都是吃三婶娘家的咸菜长大的。

自从三叔当了村支书后，三婶娘腌制的咸菜，慢慢由本村传到外村，然后传到镇上……

只要到三婶娘家吃过腌制咸菜的，就必定会索要一些带回去，一说是没吃过瘾，又说是带回家，让家里人模仿泡制。

每当这时候，三婶娘嘴里说着“俺农村人，腌制的咸菜难登大雅之堂，哪里比得上超市里高级的咸菜啊！太土了！”可她脸上的笑容却是怎么都掩饰不住的。

和三叔一起吃过饭的镇干部都知道，三婶娘家咸菜好吃，左邻右舍，三朋四友，十里八乡的一传两，两传三，久了，大家都知道三婶娘是腌咸菜的好手。所以学艺的，索要咸菜的，三婶娘家大院，常常热闹非凡，朋友不断。

三婶娘每年都会述说：什么黄豆用了多少啊，买了多少萝卜呀，买了多少辣疙瘩呀……看似抱怨，但不难听出话语里满满的骄傲与自豪。

如今三婶娘虽然到省城帮助照顾孙子，可她每年还会抽时间回农村老家，腌制几坛咸菜，一些自己带走，一些送给亲朋好友……

腌咸菜