2018-09-29午餐——蒜蓉虾球蒸白菜，白菜解毒，还能辅助治
2018-09-27 本文已影响0人
就爱做点菜
蒜蓉虾球蒸白菜】，这也是俺家百吃不厌的一道家常菜，配了虾仁味道更鲜，蒜蓉先用油和鱼豉油爆香，菜菜更加入味。”
食材明细
白菜500克、虾仁6只、粉丝1小把、大蒜8瓣、植物油3大勺、蒸鱼豉油2大勺
蒜蓉虾球蒸白菜的做法步骤
1粉丝提前用冷水泡软备用。
2白菜洗净，切成细丝。
3虾仁横剖成2半。
4大蒜捣成蒜蓉备用。
5将泡好的粉丝铺在盘中。
6上面均匀的码上白菜丝。
7然后放入虾仁备用。
8炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。
9倒入鱼豉油。
10煮滚。
11将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12然后将白菜放入蒸锅中。
13开锅后4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。
小窍门
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。
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