春野之味

春野之味

初识上图的植物，还是我九零年在辽宁待业的那个春天。对我来说还很陌生的小村庄，在它的西北部有一片大田，田地头长满了大片春天的蒿蒿草草。估计妈妈回归辽宁的故乡后，勾起了对往昔岁月的回忆吧，她就带着我去那片野地采柳蒿。在内蒙时，我没听她说过这蒿子好吃啊！柳蒿遍地，也没见她采来给家人吃过。

采了一大捧柳蒿时，路边就又发现了这铺着地长的野蒿，在内蒙时，似乎也见过这蒿子，很眼熟，她就跟我说，这种蒿子也好吃，俗名叫“懒老婆筋”。问妈妈学名叫啥，她说不知道。我问她为何辽南人给此蒿起这个名字？答说：你看，这东西不挪窝，周围却伸出那么多爪子，就像懒女人坐个地方就不爱动窝，周围堆满了杂物……老百姓就叫它“懒老婆筋”。我认真仔细的观察了这种蒿子的模样，果真形容的有些贴切。

妈说，三年自然灾害时期，这些能吃的野蒿，连根都被挖走裹腹，一度这些植物多年不见了踪影。

如今，柳蒿长啥样，我记不清了。这懒老婆筋，我却没忘，是因为妈妈对此物的描述太有特点了。

这蒿子，在城市的公园里的草地上常见，每每遇见，都想挖来吃试试，但公共之地是不允许的。

家门口的公园里，倒是留有上百亩的没有人工介入打理的自然地，除了树木外，一切都野生野长，这片地上，除了苜蓿，二月兰，苦菜，野荠荠菜等之外，我发现了有“懒老婆筋”的身影，成片成片的，我便动了心思。

第一回把它请回家里的餐桌上后，我便一发不可收拾，接连几年的春后，都挖来吃，味道很美！少时吃野菜的经验及厨房经验都派上了用场：凉拌，做馅，做酱，做蒸菜，做绿面条……味道不逊于家养时蔬。

这不，今春我把“懒老婆筋”介绍给了一位富裕的女友，她便伴我接连两次去挖这野东西（也是热爱生活之女人），竟然可以接受，也说好吃呢。

头几天，我把搞回来的懒婆筋，做了最朴素的菜团子，放了点柴猪肉，结果，蒸了十八个，六个人都给吃光了。

春野之味

当然，此回我没忘了给它验明正身，查了资料，得知“懒老婆筋”的学名为：朝天委陵菜。竟然为药食两用之品！并且全草包括根茎都可入药，性凉，具有滋补，清热解毒，收敛止血，止咳化痰的功效；还可治感冒发热，肠炎，痢疾，血热及各种出血病；并且鲜品还能外用于疮毒痈肿及蛇虫咬伤等问题！根茎可煮粥，口感香甜，也可泡酒。根茎富含蛋白质，维生素，烟酸等元素，营养价值很高呢！

看来，我真是发现了春天里的一宝呢！妈妈的一个传授，二十几年没忘，至头几年终有机会每春上餐桌，这也是一种与大自然的缘份啊！

我对春天的原野始终有至爱情结。

这很大的程度上，是因为春天的大地，能长出许多能吃的野菜，迅即可以补充内蒙长冬所断掉的绿色蔬食，在青黄不接之际，这些野菜真的起到了填补季节造成的空白的作用。但那时蒿子却是没有吃过！反倒是在辽宁才有所接触，竟然味道不错，比如：柳蒿……

去年暑假回内蒙，发现好多同学，把采来的柳蒿，烫好冷冻起来，随时取出烧土豆，入口很有滋味，我没少贪婪此道菜。过去的很多贱货，如今也变得被人们重视起来了！但朝天委陵菜，估计还没被发现它的食用价值 ，今年暑假再去，打算告知大家，此物，可一直食用到秋，但属春天的滋味为最鲜。

早几年读了一部“伤痕”类的书，主人公对吃二月兰情有独钟，我翻查药书，得知确实可以吃。于是二月兰也被我从那片野地里给搬上春天的饭桌，实话说，就那么蒜蓉清炒，味道却如南方春天的油菜苔一样鲜，这“二月兰”竟也成了每春的惦记。这个发现，我同样告诉了女友，我俩这个春天已经吃了好几顿呢！

春野之味

如今，居于城市，有近三十年了。每个春天，在公园里，或野外时，除了繁花吸睛外，我就总会不自觉的眸向土地，蒲公英，苦菜等时时入眼，总想摘几片叶叶放嘴里嚼嚼，又怕周围的人会笑话。

在发现那大片开放的自然地之前，这个愿望是被我转移到了菜市场上的，这些野东西，春天的菜市场里是有的卖的。尤其在五月，如果有机会回父母住的辽南小城，野菜是琳琅满目的：刺老芽；杏叶菜；山玉米；山芹菜；小股蒜；野韭菜……贵到有的品种要100多元一斤，那我也买，买回去跟爸妈一起吃。但吃进嘴里时，却总感觉不及小时候自己采挖回家的好吃，比如，曲麻菜，不够苦味；婆婆丁，不够脆嫩……

其实，我心里是明白的，某种意义上来讲，我并不是真的馋那种春天荒野的味道，而真正的心思，是寻野菜带给我的那份代表乡愁的食味。

几方水土，长的是同样的野菜，但在心里，味道是有不同的。

春野之味