泡面小食堂

最近经常路过一家『泡面小食堂』，之前在网上看到过，非常火。

但经过半个月的观察，发现这家分店平均人用餐数非常低，可以肯定不超过1，绝大部分时间都是照片中空空如也的状态。主要有几点原因：

店面很有辨识度，灯光氛围也不错

1. 这片区域的几种常见业态，除了最普适的超市和药店之外，主要是小餐馆，客单价一般不超过15元。而泡面小食堂我也吃过，看了下菜单，客单价大多在35元上下。

2. 用餐场景不一样。在学生宿舍和小区旁边，大家主要的用餐需求是日常的『随便吃点，吃饱就行』和偶尔的多人聚会，就算有情侣或闺蜜2人用餐，也不太会重复到这种极易审美疲劳、又吃不太饱的店来消费。

￥30的分量对于男生也吃不饱

3. 这家分店开在大学城，处于一个小区门口与主路之间的丁字路口内侧，离不同的学校宿舍区和教学楼大概100~300米的样子。除非住在这个小区里，否则很难看到店面，位置显然是太偏了，这样连冲动消费的顾客都很难有。

总而言之，这个店如果开在闹市区商业街，逛街顾客的支出预期普遍比日常生活时要高，他们并不会介意花个三四十在装潢有格调的店内点一份高配的泡面，再拍几张照片晒在朋友圈里。相反这家分店则很难开得下去。