黄焖鸡为什么姓“黄”？

作为黄焖鸡资深吃货一枚

每次看到黄焖鸡的我和看到男神彭于晏同样的感觉٩(๑^o^๑)۶……

(ღ‿ღ)

今天我要为黄焖鸡疯狂打call!!！！！！！

黄焖鸡米饭源于一道鲁菜，因为主要佐料是黄豆酱，所以就美名曰：黄焖鸡

据调查显示，黄焖鸡米饭于2013年年底火爆全国，现在大街小巷随处可见它的身影，吃黄焖鸡都被它的浓汁所征服，每次我都可以吃下三大碗米饭！！

记得大二那年，我们还没搬新校区，二胎政策还没开放，校门口的那家黄焖鸡一直都是处于等位状态，尽管它周围的店铺陆续更新，风里雨里它屹立不倒。

虽然店里的服务员态度不好，设备也不完善，但是黄焖鸡的香味足以让我们等待，还有一个重要的原因：加饭不要钱✪ω✪！！

（后来老板可能怕我这样吃三碗的人太多，就加饭一块钱一碗了……）

现在我已毕业，每次一想到学校的黄焖鸡就痛心疾首，为什么当时不多吃一点！！冬天吃着黄焖鸡简直就是一大幸事，为了吃上好吃的黄焖鸡，我在家里自己捉摸了一道改良版湖南黄焖鸡，同样好吃哟(｢･ω･)｢

香菇标配

1、准备好鸡肉（最好是三黄鸡半只，不肥不瘦刚刚好）香菇（黄焖鸡标配）、蒜头干辣椒（调味）、生姜（去腥）、白糖（炒出糖色调味）

准备好以上材料我们就可以开炒了，记得先把鸡肉血水洗干净哦～

糖色鸡肉～

2、锅里放油，放入白糖小火将糖融化，等糖融化后，倒入鸡肉大火爆炒，炒至糖色，随后加入料酒去腥。

加入佐料爆炒

3、加入之前备好的佐料爆炒鸡肉，炒匀加生抽。炒匀以后加水，没过鸡肉就好，加盖煮五分钟。

香菇要派上用场啦！

4、煮五分钟以后，加入香菇，煮十分钟左右，加少许胡椒粉，加盐（咸淡自己控制）。

咕噜咕噜咕噜

5、等到汤快煮干的时候，切入一个螺丝椒放入，或者胡萝卜小片和葱段，随后即可出锅.

出锅吃饭啦

T:

因为这是改良版的湖南口味黄焖鸡，所以我放了很多干辣椒增加辣味，在出锅的时候放了少许香菜增香，不同口味的小伙伴可根据自身情况放佐料。

今天饭好像煮少了，不够三碗饭啦(ง •̀_•́)ง，各位小吃货们，你们学会了吗？

好吃的话帮我点赞哦