五花肉加俩鸡蛋，小酥肉这么做零失败！

对于无肉不欢的吃货来说

小酥肉可是绝对不会错过的一道美食

趁热吃，又酥又香

每咬一口都能听到表皮酥脆的声音

好吃到停不下来

涮火锅，绵软肥糯

火锅的麻辣融合刚出炉的酥肉香

又是另一种风味

吃火锅点小酥肉的人必然是资深吃货了！

因为小酥肉不仅可以空口吃

还可以下到红锅里煮

煮好后的它虽然没有原本的那种酥脆

但也是好吃得不得了～

很多人觉得小酥肉需要油炸所以会很难做

其实它完全不需要什么特殊技能

只要按照这个方法来

第一次做也能轻松成功！

【小  酥  肉】

食材准备

主料：

五花肉｜500g

面粉｜150g

辅料：

鸡蛋｜2个

淀粉｜2汤匙

姜｜1块

蒜｜3瓣

花椒｜适量

豆瓣酱｜1汤匙

做法

1，五花肉切细条，姜蒜豆瓣混合，剁成细碎。

2，将混合酱与肉条充分混合，揉匀。

3，揉好后加入淀粉，加少许水混合均匀，继续用手抓。

4，混合均匀后加入面粉。

5，打入2个鸡蛋，继续混合。

6，全部混合好了，加入少许花椒粒，腌制30分钟。

7，锅里加菜油，烧至八成后压小火。

8，将肉一条一条下锅，先小火炸出形，捞出来晾5分钟；再转大火，快速将外皮炸至酥脆。这样炸出来的小酥肉就会外焦里嫩了。

9，小酥肉炸好了，配上辣椒面吃真的香绝了～煮面的时候加几块也是超棒的哦！

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