花椒猫的食记百味 || 黄桃罐头

花椒家的铲屎官说她小时候还没有满大街的甜品屋和烘焙坊，更没有芝士蛋糕和提拉米苏的层层诱惑。能随时从冰箱冷藏室里拿出一瓶黄桃罐头，就是极为出挑的存在了：用小勺小心翼翼挖出一块来，塞满整个口腔，闭上眼抬起头使劲儿享受那种冰凉爽甜的滋味，甚至不用过多咀嚼，轻轻一抿，渗出的汁水将再一次冲击着舌尖味蕾，感觉极佳~~~

家庭版黄桃罐头，制作过程如下：

Step1

挑选完好无损的美丽黄桃

Step2

将黄桃泡水洗净，去皮去核，加水和盐浸泡5-10分钟

Step3

将浸泡后的盐水倒掉，锅中放入黄桃、冰糖和纯净水，中火煮15分钟（如果桃少，时间可相应缩短）

Step4

准备好洗净、控干水的玻璃瓶，待煮好的桃块放凉后装进瓶子，冰箱冷藏室保存。

Tips

待其盛产的时节，尽量挑选硬一些的黄桃制作罐头

煮黄桃块儿的时候，锅中不要加太多水

煮制时间根据黄桃的量和桃块大小灵活掌握