云南味道之饮酒习俗

云南人有酒便是宴，最能体现当地人粗犷豪放性格的也莫过于喝酒，云南人视饮酒为生活中的一件大事，因此各地也有着不同的豪饮风俗。

下面斛哥就细说一下最有特色的云南饮酒习俗：

（1）

最霸道——楚雄彝族祝酒

世界上最为霸道的祝酒歌，出自云南楚雄，叫做《管你喜欢不喜欢也要喝》：“阿老表，端酒喝;阿表妹，端酒喝。阿老表，喜欢不喜欢也要喝;阿表妹，喜欢不喜欢也要喝。喜欢呢也要喝，不喜欢也要喝，管你喜欢不喜欢也要喝!管你喜欢不喜欢也要喝!”

用较为霸道的酒歌，不给你推辞的机会，就像事先知道你会找千万个理由拒绝喝酒一样，容不得你解释，拿起酒就要你喝;但这足以展现出“待客先用酒”的传统，这就是云南味道。

（2）

最豪放——傈僳三江并流

傈僳族人欢迎远方贵宾的方法是：喝酒、跳舞，再喝酒、再跳舞……喝酒的形式也多种多样：

一条心：美丽的傈僳族姑娘用竹筒串联起盛满米酒的竹筒酒杯，客人饮下美酒方可通过。

同心酒：也称“合杯酒”、“双边酒”、“贴面酒”，2人同捧一筒或一碗酒，相互搂着对方的脖子和肩膀，一起张嘴，仰面同饮，使酒同时流进主客双方嘴里的饮酒习俗。

最有特色的莫过于“三江并流”了，由外侧两人共同拿着碗，把酒同时倒入三人口中，像三条河流并流。

高山流水：男女三人共同含着酒碗，第四个人从上方把酒倒进碗里，三人同时把倒下的酒喝进肚中。

一条心、同心酒、三江并流、高山流水.....这种号称“喝完傈僳酒，喝遍天下无敌手”的饮酒“套路”，无不意味着傈僳族热情好客，无酒不成礼的习俗，这就是云南味道。

（3）

最壮观——哈尼族街心酒

按照哈尼族古老的历法，每年十月年期间，都要在村寨中心摆上长街宴，全村同乐，轮流喝酒，共庆象征他们团结和睦，吉祥幸福的节日。这种酒宴独树一帜，恰似一条长龙，因在街心，故也被人们称为“街心酒”。

如果此时你作为一个游客加入其中，一般情况下，你会是全寨人的敬酒对象，喝了一个人敬的酒，其他人敬的酒如果你不喝?那问题就比较严重了……

宗教仪式众多、有着丰富文化内涵的哈尼族街心酒，既象征着哈尼族人群体协作和分享的文化，同时也是对上苍、对寨神的庇佑和恩赐表达敬畏和感恩，这就是云南味道。

（4）

最童真——傣族竹管酒

在云南傣族居住的地区，还流行着一种别具特色的“竹管酒”。他们将一大陶罐酒置于空地中心，然后一部分男女团团围住，用根约一米五长的细竹管伸入罐内吸饮;另一部分人则在一旁欢歌起舞，为之助兴。

喝酒的人相互交替，相互循环，以寄托傣族人民内心对团结、和睦的美好生活向往，这就是云南味道。

（5）

最情调——苗族交杯酒

在云南苗族村寨里有着丰富的敬酒习俗，进出谁家都得喝进门酒，出门酒。只准主人敬客人，不准宾人敬主人，还不得还手，但宾主双方可喝交杯酒......

喝交杯酒有两种喝法：一是双方将自已手中的酒喂至对方嘴中;一是宾主手腕交叉，同时喝各自手中的酒。

以酒示敬，以酒传情，以酒结交，以酒待客，拦路酒、进门酒、双杯酒、交杯酒、离桌酒等等，无不体现了苗族人民热情好客的酒礼，这就是云南味道。

（6）

最虔诚——香格里拉藏族三口一杯

三口一杯是藏民族在会客时最主要的一种礼节。客人先用右手无名指沾点酒向空中、半空、地上弹三下，以示敬天、地和祖先(或者敬佛法僧三宝)，然后小喝一口，主人把杯子倒满，再喝一口，主人又会把杯子倒满，这样喝完三次，最后把杯子中的酒喝完。

用充满仪式的酒礼，表达内心虔诚的祝福，同时也给予宾客最高礼节的祝福，这就是云南味道。

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不过，这些习俗也只是云南众多少数民族酒礼的一部分，但也是构成云南味道最重要的元素之一。

不过，说归说，要体验那种感受还是得亲自来。但话说在前面，咱云南的少数民族，不论男女，都是喝酒高手，敢抬杯跟你喝的，都是海量!!

所以来云南，为了保险起见，要喝就喝这种好喝还不上头的云南酒。