虚弱的网红餐饮店经济

网红经济带动了很多产业的发展，不可否认自从直播发展起来后，很多的产业经济得到了飞速发展，尤其是一些实体店面获得了特别多的关注度，而形成网红店。像很著名的某茶，获得融资几百上千万，A轮B轮的融资，不知道这些投资人是如何想的，但就像你看到了一个很胖的人，就感觉他能打一样，就压他擂台赢。这种表象最终买单的是谁很难说。这种簇拥起来的网红店其实是虚胖，很虚弱。

不管背后是资本运作还是其他什么，知情人热衷的是这个热度获得利益，不知情的人觉得它给实体店塑造了一个好的样板，他们看到了很多的希望。这个确实如此，利用得当，网红店是可以长久，但目前大多数都是烧钱买流量，获得投资昙花一现。这不得不让我们思考，实体店应该如何利用网络，做好网红店这个经济，而不是让现在虚弱虚假的网红店充斥着资本市场。

作为我们普通创业者来说，更应该思考如何利用网络打造一个能够长久的网红店，而避免哪些昙花一现，虚弱的网红店的哗众取宠的路子。这也是我在经营程大个小火锅时一直考虑的问题。作为我们老牌的实体店，如何用新的网络换发新的生机，做出新的恒久的网红店。经过摸索和思考，我们先剖析网红店的诞生要素，以及目前网红店的缺点。

网红店诞生要素：

[if !supportLists]1，[endif]拥有别具一格的地方。一般在网上能火起来的网红店，包含的要素有别致的产品，有趣的吃法，新鲜的有意思的就餐体验。这些都会引起大家的好奇感，体验欲望。

[if !supportLists]2，[endif]直入人心的文案。很多网红店，可能是因为文案入心，文案的不同，包装的不同，引发很多的讨论，从而形成网红店。这也从侧面说明，现在人消费，除了产品，更多的是一种共鸣，一种认同感，一种跟从，一种打动自己的因素。

[if !supportLists]3，[endif]排队效应的衬托。大家热衷，还是因为太多的好奇心，吸引力。

不过成也萧何败也萧何，网红店的诞生要素是这些，而最终的倒下也是这几个。

[if !supportLists]1，[endif]太注重外在吸引力，而对于产品本身的薄弱反倒成了店面发展的致命点。人的吸引力会因为新奇而去尝试，但尝试后的产品如果不如人意，肯定会越来越差，直接倒闭，这根现在很多的网红店一大波起来一大波倒闭是一样的道理。

[if !supportLists]2，[endif]只注重概念化包装，没有实质的产品研发。很多以原材料概念包装，而没有真实做到产品的本源，因而时间一长，消费者不是傻子，都懂，肯定只会越来越差。

[if !supportLists]3，[endif]注重文案，不注重产品。文案文字包装，只是引起人兴趣以及情绪，并不能让人对产品满意。

综上所述。方式都是好方式，但是用错了。实体店首先考虑的是产品，尤其餐饮实体店，首先人是吃饭，其他都是其次，包括海底捞，大家一直说是变态级服务，其实他们是最早的网红店，也是最为成功的。原因还是产品，如果海底捞东西难吃，产品很一般，而服务出气的好，估计也很难支撑到现在，之所以一直都很不错，原因就在于，他们的产品也在不断的改善，不断的改进，而且口味说实话还可以，不是说好吃的不得了，但也不会让你失望，在这个基础上，再强调服务，顺序就对了。

做现在的餐饮网红店也一样，首先必须要把产品做到极致，然后再去强调哪些概念，入心的文案，别致的吃饭等。这样的顺序一改，做一个长久的网红店是没问题的。现在很多网红店的失败是因为很多不是专业的厨师产品出身，不是经营餐饮店出身，而是互联网出身，这样的店更多的是建立在一些互联网虚化的东西基础上，而没有真材实料的东西，真正有真材实料的又不懂互联网，这就是现状的尴尬。像我们这样既懂产品又懂互联网的比较少，因此造就独领风骚的优质品牌优势很明显。

网红餐饮店要想发展，必须要以产品为重，其他为辅。在产品好的基础上，极大的拓展好吸引点，做好产品的吸引力才是正道。