美食视频｜松茸腊肠煲仔饭的做法步骤图｜牛佤松茸食谱

菜名：松茸腊肠煲仔饭。

用时：30分钟。

用料：（牛佤）冻干松茸菌，腊肠，大米，鸡蛋，青菜，耗油，酱油，姜。

1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

2、把大米简单淘洗后，用清水浸泡30分钟，备用。

3、把腊肠切片，姜切丝，备用。

4、热锅下油，把醒开的（牛佤）冻干松茸菌煎至金黄色，盛起。

5、在砂锅底部抹上适量猪油，把浸泡好的大米倒入砂锅中，滴下几滴香油，大火煮开，小火焖煮10分钟，将米饭煮至八成熟。

6、把（牛佤）冻干松茸菌，腊肠，姜丝，青菜，铺上米饭上，继续焖煮10分钟。

7、起锅时，浇上用耗油，酱油，香油和水调制好的酱汁，即可享用。

贴士：

1、使用猪油抹在砂锅中，米饭会更香，也可以防止米饭粘锅。

2、米饭在烹制前最好浸泡变软，要不米饭不宜煮透会夹生。

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