你了解解冻员的工作吗？

       凌晨两点，当我们还在睡梦中的时候，一车间员工段祥田和晋山岭已到达车间，悄然开始一天的工作——原料解冻。这个时间段工作，可以充分满足开片员工上岗后的工作量。

        第一步：拆包装。遵循纸壳、木托盘不能进车间的要求，首先将原料包装壳去掉，然后一排排摆放在塑料托盘上，拆开的纸壳一层层摆放整齐，放在指定位置后统一回收。

原料拆包装.mp4

       第二步：冷水解冻。水温保持在-2°~2°，有效锁住鱼本身的水分，提高产品出成率。

       第三步：脱包装袋，让每一条鱼完全解冻。零下2°的冰水里，把一块块冻住的鱼一条条地分离，确保每条鱼都充分的解冻，即使是戴上皮手套依旧能感受到刺骨的冰凉。整个工作间的温度不超过10°。

鳕鱼冰水解冻.mp4

       第四步：上料。充分解冻完成后，一筐筐捞出，送至开片员工处。

        常年低温的工作环境，寒冷刺骨的冰水作业，两名员工依旧干的火热，一天12000kg

的工作量，从不请假，从不拖延。他们的辛苦付出，保证了后续工作的稳步开展。为他们的

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