鱼饭

老同学携侣来汕游玩，对潮汕地区的种种充满了好奇。

他提及，想了解什么是鱼饭，中午吃饭时向餐厅小妹询问，小妹竟回答：“蒸一条鱼，打一碗饭，这就是鱼饭。”真不知这小妹是不是本地人，如果是，如此回答实在糟糕透顶。

鱼饭乃是潮汕地区独有的鲜，就是将捕捞上来的海鱼清理干净，不刮鱼鳞，不剖鱼肚，撒上粗盐，在一个个小竹篓里规整码放，放入一大锅海水中煮熟。煮好开锅，鲜香四溢，鱼身色泽光亮，令人食指大动，恨不得立刻大快朵颐。

说到底，鱼饭就是用海水煮鱼，压根没有一粒米饭，然而用来下饭或配粥，却令人欲罢不能。

至于为何叫做鱼饭，不得而知。或许是因为这鱼太过鲜美，让人想像吃饭那样多吃一些吧。

老同学因没能品尝到鱼饭而心怀遗憾，他们还心心念念着诸多潮汕美食，像卤水火锅、芋泥、豆瓣酱、桔油……而且由于已过元宵，错过了最为精彩的英歌舞，他也惋惜不止。

下次早点来，多待些时日，定然会让你流连忘返。