路边的深夜食堂

     

路边的深夜食堂

      当天色由深蓝变为墨黑，城市的灯光把夜空染成暗紫时，在暗橙色的路灯下，一辆辆由三轮车改造的小吃摊陆续出动。它们沿着马路的弧度排开，自觉遵守着不成文的的领地规则，面对深夜觅食的夜宵客和从天而降的城管，他们互相竞争又相互帮衬。

      炒饭的大哥正在奋力颠勺，大铁锅下的火苗窜得正旺，饭粒随着每一次的抖动灵活跃起，滞空的水平居然还不错；铁板烧的大叔在隔壁熟练的握着不锈钢铲，铲、按、挑、切......肉片在滚烫的铁板上滋滋作响，香气随着夏夜温热的晚风飘去很远；烤面筋和煎饼家的大婶儿，用类似的烹饪工具，制作着不同的食物，只是半封闭的小三轮里，多了一个圆形器具和那个经典的木推子；臭豆腐夫妻俩，面前摆着一个大陶罐，里面正煮着秘制的豆腐，浓郁的汤汁在悬挂的小灯下咕嘟着，升腾的热气盘旋着变得明亮而稀薄......

      每个小车前都站着三两位食客，有的探头查看，有的慵懒斜倚，有的百无聊赖地打着哈欠，有的跟同伴相谈正欢。他们借由这种立等可取的方式，来慰藉自己深夜亦需安抚的胃或口。

      夜晚归来的路边日常。除了毛花扎和麻小的大排档，这也是我们自己的深夜食堂。

（没有拍照，只好硬配上当年台北饶河夜市和士林夜市的摊景。）

路边的深夜食堂