在莫斯科和格鲁吉亚的船型“大眼睛”面包来一次邂逅吧！

今天就给大家介绍一颗堪称“格鲁吉亚明珠”的菜，它不仅有一个好玩儿的名字——აჭარული（格鲁吉亚文），而且有一个华丽但有点怪诞的外表，可以说是食物界里的超现实主义了吧。

一只大大的船型面包里填满了融化的奶酪，中间是一颗软软萌萌的半熟鸡蛋，鸡蛋旁边是一颗小小的黄油块。脆脆香香的面包包裹着融化的、香气四溢的蛋和奶酪。放在口中的温度可以让味蕾融化。哈哈，想要减肥和节食的同学们勿看。

关于它究竟叫什么名字，似乎各种语言有自己的定义。像是英文会翻译成“Khachapuri”，昵称“Cheese Boat 奶酪船”，查阅了一下中文的媒体文章，大家喜欢叫“船型奶酪饼”，在俄语里呢，大概就是这样西里尔字母组合式的“хачапури”，德语里以“Chatschapuri”或“Khatschapuri”命名。如果大家想尝试又对它的读法比较迷茫的话，使用“哈察布里”一定可以帮助你吃到这款面包。

აჭარული  我的“哈察布里”

在莫斯科读语言班的期间，日常的话题就是“生活”，同学们来自世界各地，偶尔会聊聊对各地美食的见解。当大家聊到格鲁吉亚的时候，被欧尼和库尔德YouTube博主深扒了一个格鲁吉亚美食--хачапури（俄语），于是大家约了一个很有仪式感的傍晚饭，去饕鬄了一场。达瓦伊！（давай）

去哪？

莫斯科河畔的 Хачапурия！！

Хачапурия

方便大家的使用，我顺手也为大家贴上这家店的链接：https://llgroup.ru/

为什么选在河边呢？

当然是为了吃完这么浓郁的美食后，去河边遛弯啦。这个位置可谓是好，非常特别好，从餐馆出门步行大概1-2公里，就可以去克里姆林宫和红场参观一圈了。无论是做一个游客，还是只是需要一种做游客的自由与放松的感受，都可以在这样的过程里得到满足。

关于面包的体验感，这也是仁者见仁，智者见智的一件事。热爱奶酪的朋友们可以大胆尝试，对西方饮食大有抵触的人也大可以按照自己的喜好来。但是，既然出门嘛，尝试一下新鲜的东西说不定很有趣呢？

来一张厨师们的背影和面包远景的图

这个面包大概有2个手掌的大小，拿到这样一个面包，我其实很头疼，请告诉我如何下刀叉？然后如何下口？

首先，需要用叉子将船肚子位置的鸡蛋和奶酪包括黄油混合在一起，用面包船的温度将鸡蛋凝固；

然后，无论是享受用手自由的食客，还是喜欢精致优雅用餐的雅客，需要将船体两端撕成或切成小块，蘸船体中间的蛋和奶酪来食用；

最后，切开船体，把中间部分的面包和奶酪吃掉，就是一个完美的结局了。

给大家一个小建议：吃面包的时候最好点一壶茶，或者酸酸的小酱菜，避免饮食过程变得油腻。也不要一口气想着把它吃掉，慢慢吃才会享受食物的美好哦。我的库尔德小伙伴因为太饿，一开始吃得很快，但是吃掉了半个之后就是很难过的过程了。我一片一片享受到最后一片面包。

防止叙述抽象，这里给大家献上吃面包指导，原谅我不会给视频转码，只能给大家贴上这个YouTube的视频了：

https://youtu.be/acCo85Om0cQ

如果大家关于自制哈察布里有兴趣，这里我找到了不错的中文制作哈察布里的视频：

https://sv.baidu.com/videoui/page/videoland?pd=bjh&context={%22nid%22:%225838403003186596153%22,%22sourceFrom%22:%22bjh%22}&fr=bjhauthor&type=video

祝大家有一个美好的，享受哈察布里的旅程！