芥菜丝

芥菜丝，有清热去火的作用。夏天，食用芥菜丝，不愧是一道又营养又可口的美食。

今天来分享，做芥菜丝的过程。

第一步，去市场买两颗新鲜带叶的芥菜疙瘩。

第二步，把菜叶和疙瘩分离。菜叶洗净后切成段，疙瘩洗净后擦成丝。

第三步，把菜叶放入盆中，上面放上芥菜丝。

第四步，烧开一壶水，用滚烫的开水均匀的倒在芥菜丝上，泡住芥菜丝。

第五步，找一个盖子，盖在盆子上，让它发酵一天。

第六步，把发酵好的芥菜丝，放上盐，香油，黑芝麻一拌，美食就这样做成了，酸爽可口哟！