灵魂卤肉饭

灵魂卤肉饭

卤肉饭算是我的真爱了，只要爸爸将“中午吃什么”这样世纪难题抛给我的时候，我毫不犹豫地回答：卤肉饭。

卤肉饭要用带皮的有肥有瘦的细长肉条，加上秘制的酱油小火焖制，这样做出来的卤肉饭酱汁才能关照到每一粒米饭。

爸爸带我来的这家店是台湾美食店，卤肉饭是他家的一绝。

服务员端上来的卤肉饭香气四溢，光洁晶莹的米饭上铺满了肉，卤汁还在滋滋冒着油。我开始用勺子慢慢地拌饭，为了让卤肉和肉汁难分难舍地粘住米粒，终于，米饭吸饱香浓的卤汁，油润光亮起来。

我舀一勺放进嘴里，哇，每一口米饭都软糯多汁，渗透着卤肉的香气，每一口有饭又有肉，Q弹软糯，舌尖上还有一丝黏腻感，那是卤肉汤的味道，也是幸福的味道。

卤肉饭里搭配的卤蛋和萝卜也很重要，切开的半个卤蛋像个小太阳，配的萝卜清爽又解腻。我喜欢把卤蛋用勺子碾碎，跟饭拌起来一起吃，饭里还带着一丝蛋黄沙沙的口感，真是幸福加码。

我总能将饭碗吃得干干净净，这是对一碗灵魂卤肉饭最真诚的敬意。