12分钟专题摄影之我的晚餐——一鸣煎饼

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12+12融合创策纪实摄影主题训练营～贵州师大美院16课程《专题纪实摄影》12分钟纪实作业。

题目:我的晚餐

作者:余正艳

指导:彭浩

时间:2018.8.20

地点:师大后门

        有人说，天底下最能治愈人心的，第一是美食，第二才是文字。不管你走到哪，或是受了怎样天大的委屈，一份热气腾腾的煎饼果子，就能把你拉进快乐的漩涡，美好的一天，从煎饼果子开始。

 

将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上，用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。 各式各样的配料 打上鸡蛋，用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。 按顾客所需把食材均匀洒在面饼上。 用铲子将面饼翻过来，用小刷子抹上甜面酱。 按顾客需要辣酱，酌量添加。视乎顾客要求，取馃子两片或油条两根，切断或折叠，放在面饼中央。 将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。金黄的豆面，翠绿的葱花，鲜红的辣酱让人赏心悦目;香喷喷的热气让人食欲大振;喷香可口，味道独特，真是色香味俱佳。

        煎饼果子是一种程序简单，制做方便的快餐性食品，它以其丰富的营养和独特的风味，博得了男女老幼的青睐，从而走遍了大江南北，甚至远渡重洋，传至国外。煎饼果子整个制作过程也就两分钟的光景,既省力又省时，成为典型的中国式快餐。

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