似水流年简友广场美人说

鲁菜之美 匠心传承

2019-05-16  本文已影响744人  子期听琴

一方水土养育一方人,美食也不例外。

鲁菜,就跟山东人一样,讲的是义气——五味均善、唯中唯和;又因好得没多大的脾气,得以跻身于传统八大名菜当中,并源远流长。

今天,家门口举办了一场全国鲁菜大赛,不仅观摩了一场赛事,还见证了食材到菜肴的华丽转身,并大饱眼福。

鲁菜之美 匠心传承

鲁菜,是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高,也最见功力的菜系,“食不厌细、脍不厌精”是对以“精雕细琢”著称的鲁菜最好的诠释。

鲁菜之美 匠心传承

各式各样的胶东花饽饽成为现场的焦点,龙凤呈祥、富贵花开、石榴元宝……一个个绝妙的手艺无不展现出这片土地上绚烂质朴的乡土文化。

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“大多数美食,都是不同食材组合、碰撞而产生的裂变奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是让人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。”

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