昆西山庄的苹果馅饼配方

大雪覆盖了昆西的村庄，出生在同月同日，却相隔二十年的约翰·伯格与蒂尔达·斯文顿在厨房轻松愉快聊天，思维的碰撞闪耀智慧。

蒂尔达．斯文顿聊天的同时，在做着苹果馅饼：“满满一围裙苹果，最好采于自家果园，

三把斯佩尔特小麦面粉，三把德麦拉拉蔗糖粉，一把燕麦片，半包黄油，至少用手指小拇指碾碎，加入大量姜粉，挤入些许柠檬汁。”

影片中，我没有等来苹果馅饼出炉，但又感觉分明品尝到了馅饼的美味。

《昆西四季》是一部献给约翰·伯格的纪录片，记录的是他晚年生活弥足珍贵的记录影像。他是英国作家、画家、艺术评论家、编剧。47岁时，他发现滋养人类上千年的农场生活走向衰微，约翰毅然离开伦敦，来到法国阿尔卑斯的昆西山间定居长达40余年。参与乡间生活，见证农场生活的消逝。

于是就有了这部纪录片《昆西四季》。

很喜欢这部片子。

昆西农庄同样很美，四季有不同的美感，每一个季节都如同一卷美丽的油画。

英国乡村，浪漫且兼有怀旧情调，底蕴深厚，令人心向往之。

最喜欢冬季的昆西农庄。大雪覆盖了农庄，两人在温暖的厨房里聊天、做苹果馅饼。

他回忆起自己的父亲，眼睛里有闪烁的泪光：

“吃早饭时，他会取一只苹果，然后一切四份，先把苹果核取出来，然后把果皮削下，然后他会把苹果放在盘子的前方给我吃。”

关于水果，影片贯穿始终。

在院子里有去世的妻子 Beverly 亲手种下的树莓，是她生前最爱。

他对两个前来采访的年轻人说：“我想让你们去摘树莓，摘一大碗树莓，送给你想送的人，然后，如果你们喜欢，从中取两小碗树莓，如果喜欢就加糖和奶油。然后找一张 Beverly 的照片，把她放在那里，然后在一旁吃树莓。因为你们的快乐会带给她快乐。”

他思念爱人的方式，如此深情。

浅夏季节，承载了昆西四季的轮回，我内心愈加丰盈饱满起来。

昆西的苹果、树莓、樱桃，昆西的蜜蜂，蜗牛一一留在了我的脑海里，最令人高兴的，我拥有了一个苹果馅饼的配方。

松露酱尚在路上，我又跃跃欲试苹果馅饼的做法。

这个夏天，注定是一个美好而又丰饶的季节。