薯粉丁

灶膛里，柴火熊熊燃烧，火苗伸出长长的火舌，贪婪地舔着耳锅，发出嗖嗖声，大人说那是火在笑。

土灶火旺，耳锅里的水，很快翻滚起来，那翻江倒海的样子，像是无数个泉眼，密集跃动。

灶旁，阿婆系着围兜，半倚半坐在椅靠上，火光印在她的脸上，像是涂了胭脂。

灶头上的阿婆，这是在给我们祖孙准备晩餐，挑"薯粉丁"。

这时灶面已有一盆用热水调好的薯粉团，配料有花生米、腊肉子、大蒜粒。阿婆左手五指成半握状，抓起一坨薯粉团，让它从拇指和食指的圆洞中挤压出来。同时，右手执锅铲或汤勺，慢条斯里地将圆状薯粉团挑入锅里。然后，静待它煮熟，盛碗即可食。

这些年来，阿婆挑"薯粉丁"的记忆，深深地留存于我的脑海中，历久弥新，挥之不去。

我发现"薯粉丁"（丁diang，第二声），这个名字，取得好。猜测这是依据薯粉团入水的样子来取的。这个"丁diang"字，通山话的意思是快速跳入水，就像高台跳水一样。所以，"薯粉丁"之名，非常形象，取得妙。

今天，心灵手巧的孩他妈，又让我品尝到这久违的美味。