正宗新疆羊肉抓饭（4-6人份）

食材准备

1公斤米

（40至50度水泡米，30分钟）

1公斤水

1公斤萝卜条

1公斤羊肉

200到250克油

30到35克糖

25到30克盐

200克皮牙子

步骤：中火热锅，之后倒油，油热了加入皮牙子，皮牙子炒至微微焦黄。羊肉下锅翻炒3到5分钟，加入咸盐，炒至羊肉紧实，血色褪去。加入胡萝卜条，翻炒3到5分钟，加入白糖，继续翻炒2到3分钟。添水，开锅后煮3到5分钟，把羊肉捡出来，放在萝卜条上，打出一碗汤，之后下米，平铺后，盖好锅盖。

中火焖15分钟后，开锅，翻米添汤后盖好锅盖，转小火再焖10分钟，之后关火，再焖10分钟，出锅即可。

大米牌子，泰王，嫩鑫，起程2号，馥郁谷稻花香。