勾芡

厨艺马马虎虎的我只能填饱肚子

色和相用心整饬尚且能满足，

就是那味，总是差强人意

我更偏好蒸、炖、煮，操作简单易上手

只要拿捏好用盐的分量，几乎零失败

笃豆腐

老家人最爱做的一道菜

麻婆豆腐让我做废了，转头捯饬起笃豆腐

笃豆腐

要选用比豆花稍老一点点的嫩豆腐做

出锅前，用清水稀释两勺红苕粉

勾芡，分三次倒入锅中与汤汁完美融合

五分手艺，立马提升到七分手艺

难怪说生活处处充满学问

看看我惨不忍睹的厨艺，让学问一包装

晃眼看过去，还真是那么回事