记录生活的，不止日志，还有菜单

【齐帆齐微课】

五月，这个温柔似水的季节，悠然地坐在暮春的肩头，和煦的阳光洒向大地，也洒进了我们的心里。

因为是你，500公里也顺路——将小情人送到学校后，返回小城已是华灯初上，至此，我的“五一”小长假也进入尾声。

想起那天去学校接小子回来的路上，小子打开车载音乐，车上一会儿就弥漫了好听的乐音，他跟着音乐摇头晃脑，心情很快乐。

我看着他开心的样子，说道：“早知道你这么开心，早就该来看看你了。以后多出来走走，多回家看看。”

“不用刻意的啊。只是我一想，我也有两个月没有回家了，更难得的是，这次假期你在家里。”

小子陪我一路闲聊，而后很认真地说起：想念妈妈的味道了，就想吃点好吃的，妈妈做的。

然后，变戏法似的拿出一张菜单来：泡椒鸡爪、火爆腰花、啤酒鸭、西施牛肉、红烧猪蹄、水煮肉片、毛血旺、回锅肉……都是他的爱。

小子说：“想念妈妈做的泡椒鸡爪很久很久了，其实，学校旁边的小吃一条街上也有卖，但不如妈妈做的好吃。”好吧，这个很容易满足。

五一那天，我便对照那张菜单，去菜市场买好了食材，趁着这个假期，一一做出来，满足馋猫的胃。

很多菜式，我在之前的日更中都有介绍过，今天就着重介绍这道泡椒鸡爪吧。

泡椒鸡爪看起来很复杂，其实，可以说是这几道菜里最简单的一道，感觉没有什么技术含量。需要准备：新鲜鸡爪、泡椒、花椒、大蒜籽、白醋、料酒。

先烧半盆开水，晾凉后，加入泡菜水、泡椒、蒜蓉、花椒、白醋、料酒、胡椒粉、半个柠檬，备用。

将鸡爪洗净后，对半切开，锅内加适量冷水至漫过鸡爪，加入花椒、料酒去腥味。水烧开后再煮10-12分钟，煮至鸡爪熟而不烂即可。

需要注意的是，如果煮的时间过长，鸡爪就不会有Q弹的口感了。

鸡爪煮好后，捞出用凉水冲洗，至完全凉透，放入事先准备好的冷开水中。

还可以根据个人口味加入适量切好的蔬菜，比如胡萝卜条、西芹、藕片、黄瓜等，我加了胡萝卜条，这样颜色看起来会很漂亮。

差不多泡上两个小时后，就可以吃了，当然，泡的时候越长，越入味，也会越辣，感觉也会更美妙。

时间差不多了，我拿起一个泡椒鸡爪轻轻送入嘴里，辣味便由嘴唇传到口腔，再传到神经，整个人立马神清气爽了。小子说，那是因为，这时，会分泌一种叫做多巴胺的物质，给人爽歪歪的感觉。

Q弹的泡椒鸡爪，辣爽的味道刺激着味蕾，也刺激着神经，真正喜欢吃泡椒鸡爪的人，嚼的时候是不肯放过哪怕是一丁点肉的，我最喜欢的，却是连在骨头上的那些筋，脆脆的，很特别的感觉。

鸡爪和泡椒的碰撞，便有了这道特别刺激味蕾的美食，舌尖的跳跃，就是为它而来。

或许，每道菜式都有它的使命，每道菜都凝聚着做菜者的用心。小子说，多看一眼，都会沉浸在一种对食物的诱惑里，无以自拔。

生活嘛，总得有些仪式感。用心生活的人，吃个粗粮，似乎都能显得很有诗意。而我所能做的，便是尽我所能满足小子的要求，同时，记录进我的日志里……

2022年年度写作营第（91）篇 1152字，累计122997字。