宅在家造就了我丰衣足食的本领
2020-02-05 本文已影响0人
慕容兰馨
最近全国各地都打响了防疫战，一场突如其来的新型冠状病毒让2020这个新年失去了以往的生机与活力，整个国家、整座城市似乎都陷入了沉睡状态。
对于一名公民来讲，宅在家就是对国家最大的贡献！2015年大学毕业至今参加工作为人妻子，还真的没做过多少含金量高的饭菜，加上最近各种饭店、馍店都关门大吉，没办法只能自己动手了！
在浏览快手时，看到了别人做的油泼棍棍面、凉皮，不由得馋的流下了口水，于是我决定试一试。
首先谈谈制作油泼面的方法:我舀了两小碗面粉，加点盐，揉成面团，放置了一段时间，再继续揉至光滑，然后用擀面杖擀圆圆的约1厘米厚的圆饼状，刷上一层油，盖上一层保鲜膜（没有可以用塑料袋代替）放置一个小时，其次用刀子切成细细的一条一条，等锅中水煮沸后把面拉细拉长，放入锅里，加点青菜，煮熟捞出后放入葱花、豆芽、蒜末、辣椒面，热油浇上，放入调料搅拌均匀即可。
油泼棍棍面
接下来谈谈制作凉皮的过程:同样是揉好面团，放置半个小时，用冷水一遍遍洗面，手在盆中感觉有点冰凉刺骨，洗好的面水放置大约3个小时，剩下的就是面筋了，放入锅中蒸20分钟左右出锅，面水放置时间到后，把上面的清水倒掉，找个圆形的小盆，最好是不锈钢的，底部涂上一层油，然后倒入牛奶状面水，放入锅中3分钟，最后取出放入冷水盆里冰一下，面皮就做好了！提前准备好黄瓜丝、煮熟的豆芽、蒜水……然后加入调料搅拌均匀即可。
凉皮
