习茶日记之山岚（1）

商家发布信息：

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【习茶日期】

11月21日：「山岚」栀子绿茶

11月22日：「明月夜」金萱乌龙

11月23日：「水月自在」炭焙铁观音

11月24日：「观沧海」奇兰

11月27日：「凤岭幽兰」高山蜜兰香

11月28日：「瑶台仙」东方美人

11月29日：「燕归来」白牡丹

11月30日：「红炉映雪」老寿眉

12月01日：「洛神」古树晒红

12月04日：「半江红」滇红工夫

12月05日：「松间照」正山小种

12月06日：「平野阔」黄小茶

12月07日：「万重山」贺开生普

12月08日：「秉烛游」陈皮普洱

12月11日：「醉春风」茉莉金针

11月21日介绍茶品为「山岚」栀子绿茶

产地：四川省雅安市

工艺：采摘-杀青-揉捻-干燥-窨制-干燥

外形：紧细有峰苗

汤色：嫩绿明亮

叶底：含芽嫩绿明亮

香气：栀子花、蜜瓜

滋味：果脯、蜂蜜、栀子花

（仅供参考喔）

水温：90度

投茶量：4克

注水量：110ml左右

第1道：10秒出汤 栀子香、微微奶香。滋味甘甜清爽

第2-3道：12秒出汤  栀子香，香气入水。

第4-5道：20秒出汤 清甜鲜爽灵活

………………

随着冲泡次数的增加，每次可延长30秒以上。

备注：每道茶浸泡时间，可根据个人饮茶口感浓淡进行调整，可延长可缩短。

山岚·栀子绿茶，四窨一提。滚水一冲泡，便能闻到栀子花的香气，像在杯子里开花了一样。花香含蓄温婉，茶骨刚健有力，两者搭配融合得刚刚好。

在我们几千人的功夫茶包试喝中，山岚是口碑最好的。很多不爱喝花茶的老茶客，喝了山岚之后，都留言跟我们说，没想到花茶也能这么好喝。

少见的新老茶客通吃，人见人爱。

除了这款原叶茶之外，山岚也有功夫袋泡包装。茶是同款，用起来更方便，有杯子有水就能泡杯好茶。

很多第一次喝的茶友会问，这是纯茶吗？纯茶为什么可以这么香？

确实是纯茶，没加香精没加其它调味。之所以看不到花还这么香，是由于我们选择了传统的「窨制工艺」，不仅这款，一念所有花茶都是窨制花茶。

窨制（yin 四声/ xun 一声，两种读法都有），老手艺了。原理简单，利用茶能吸香的特性，把鲜花与茶混合起来。最终，花与茶会产生复杂的物理、化学反应，达到花香入茶骨的效果。

花茶常说「几窨一提」：

窨，指的是将处理好的茶坯、鲜花，按照比例混合，静置、散热，七八个小时后，把鲜花筛出。

提，是将少量鲜花与茶混合，干燥处理后装箱，是窨制花茶制作的最后一步。

用这种工艺制作出的花茶，香气馥郁持久，4、5 泡下来也不会消。而市面常见的香精调味茶，原理是纯物理吸附，就像人喷香水，泡一泡就没香味了，而且多泡之后会变得苦涩。

栀子花开，童年记忆

个人品饮感受：

栀子花与茶融合的恰如其分，花香入骨，茶与花相得益彰，热泡冷泡都好喝，一切都是刚刚好的样子。

栀子花开，是童年坐在自家小院闻栀子花香，有清风拂面的美好记忆呀。