每天推荐一本书 || 第2638天

今天又是美好的一天。

--------------------------------------

永远要牢记对方丑陋的一面，不要因为几句好话就心软，否则你之前遭受的一切都是活该。成年人最不该做的事，就是一高兴就原谅对方的过去。

曾仕强

----【书朋捡话】

--------------------------------------

【每天推荐一本书】第2638天

今天，朋朋推荐的这本书是：

《绝世美味：生灵的消逝与饮食的未来》

作者：  [加] 丽诺尔·纽曼

（Lenore Newman，1973—），文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲沙河谷大学地理与环境学副教授、食品和农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。

首先是本书的内容简介：

从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟；从古罗马时代的罗盘草，到一百年前才灭绝的旅鸽……在人类持续的消耗下，每个世纪都有一种食物灭绝。

食物多样性正在加速消失。由此，两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物……

这是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录——

除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么？在物种多样性锐减的今天，未来人类的饮食将走向何方？

接下来看书评：

①

烹饪是一种语言，每一种语言都是一种看待世界的独特方式。如果一种食物消失了，一种看待世界的方式也就随之消逝了……

②

关于灭绝与濒危物种调研手记，加拿大学者丽诺尔·纽曼指出世界上很多动物的灭绝，并不是因为环境变化与过度不杀，有的时候单纯是因为它或它的下一代的生命形态，作为食物链上的一环很好吃。比如说鸟蛋的捕食对象不一定都是人类，也有可能是其他猛禽，甚至是家猪，但是珍稀鸟类的数量有限，比如说渡渡鸟就是被吃光了蛋灭绝的，而非人类贪恋其羽毛。也有些鸟类后来因其特殊技能为人所用，逃过了被捕食的命运，比如说是旅鸽。还有些动物本身的大量繁殖会影响世界环境，比如奶牛就是现代工业的奇迹产品，大量养牛排放的二氧化碳加速了全球变暖与碳排放。最终自然世界的代谢速度会在一定程度上延缓物种灭绝的速度，比如一定的休渔期可以组织海洋过度捕捞，保持大自然的物种多样性。本书算是十分有趣的动植物科普读物，从更接地气的途径认知世界多样性。

③

这个话题实在是太有意思了。本书讲的是已经灭绝的物种（绝世），作者关注的确实它们作为食物的属性（美味）。很多物种之所以灭绝，不是因为环境恶劣或繁殖困难，而是因为它们处在食物链中、是比较好吃的一环。人类偷吃了渡渡鸟的蛋，破坏了旅鸽的生存环境（有组织的市场消费性狩猎成为对这一物种的毁灭性打击）。这个影响是双向的：人类造成了物种的灭绝，而食物的消失也隔断了人类的文化。真的很有趣。

“每一种语言都是一种看待世界的独特方式，一种受地点和时间影响的观点，包含着不容易被转译的概念。”“水果决定了我们。我们的视力变得敏锐，能分辨成熟水果的颜色；我们的双手变得灵巧，能采摘水果；我们的身体也适应了糖分带来的快速能量冲击。饮食模式上，我们成了“杂食者”。”

关于这本书，就介绍到这儿

最后是这本书其他的一些重要信息：

【原作名】 Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food

【ISBN号】978-7-02-018639-6

【中图法分类号】TS971

【主题词】饮食文化

我们，明天见～

。。关注朋朋，遇见好书、遇见自己。。

--------------------------------------

积硅步，至千里，日复一日，静待花开~