存茶，五大点基础要点，你做到了吗？ | 研茶 5

茶买来不是一口两口就能喝完的，

特别是难得的好茶。

学会保存，是茶界中永不过时的话题，

不管什么茶皆是如此。

怎样才能好好的把剩下的这些宝贝茶叶良好地存放起来呢？

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虽然我们家庭里一般不会有一屋子的茶要存，但是，能满足全家人喜好的茶一般都会有好几种，加上平常亲戚朋友们送的茶，堆在那里至少也有个好几斤。

喝了一次剩下的随便扔在那里，就很容易变味，过了一段时间再拿出来喝，好像已经喝不到了当初的味道了！或者有时候自己没存放好，还以为朋友送了不好的茶……友谊的小船说翻就翻啊！

那么，平常家庭里如何在一款茶的保质期内良好地存放，让它保持最佳的新鲜度，就成了茶人们必须要面对的话题。

佛手红茶茶干

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避光

那为什么要避光呢？

光使茶叶中的维生素c减少；因为在光热条件下，维C容易形成脱氧维C，而脱氧维C会和氨基酸合成，降低了茶叶中的氨基酸含量，使茶叶失去鲜爽度；

在光热作用下，茶叶叶片色素发生分解，使得茶叶外观模样变得沧桑，失去了鲜活之气，与此同时，茶叶的内在养分也被分解殆尽，该具有的美好品质完全丧失！

在存茶的环境选择中，不要将茶叶放置在阳台、露台等接触室外的地方，在存茶的室内，要放置窗台附近等地，在阳光尤为充足的情况下，很有必要拉上遮光的窗帘，让茶叶远离过强的光热带来影响。

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干燥防潮

对于干爽易碎的茶叶来说，潮湿的水汽，是其在储存过程中最大的天敌。

在茶叶的存放过程中，若是出现跑气受潮等情况，其品质将会难以挽留。

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密封罐放在通风无异味的地方

在储存茶叶时要注意空气流畅，家庭储存茶叶时，最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房，防止空气中的污浊之气影响茶叶味道。

如果有原包装，建议最好把原包装一起放进去。因为茶叶品牌卖茶叶，自己原产的包装都会多少下功夫。

另外，放茶叶的盛器自身一定要干净而无异味，以防茶叶变味变质。

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不管什么茶，统统丢进冰箱？

有些茶友喜欢把茶叶放冰箱里储存，可不是每一款茶都适合低温储存的，就算适合低温储存，也不能放在平时家用放菜的冰箱里，要不然这个茶就废了。

比如茉莉花茶和白茶，如果长时间放在低温环境里，茉莉花茶本身的香气会变得暗淡，不再如原来般清亮高昂，而白茶，可能连它特有的香味都闻不到了。

而普洱茶的饮用价值有很大一部分是在陈化中进行的，放在低温环境里，生物酶的活动会进入“休息”状态。

炭焙型茶叶可以不用放冰箱，例如炭焙浓香型永春佛手、炭焙熟茶铁观音等。

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那哪些茶适合放在低温环境里呢？

其实最适合放的是那些为了保证鲜爽度或者香气活性的茶，比如绿茶或者清香型永春佛手、清香型铁观音，适宜的温度是0℃~-5℃。

但茶叶一旦从低温环境里拿出来再放进去，温度的急速变化会让茶叶沾染水汽，增加了含水量，不利于茶叶的品饮与储存。

所以，在最开始放置的时候，可以把茶叶分成一包一包的，每次喝的时候就拿一包。

自己家里面的冰箱——里面有蔬果、有饭菜、甚至有酱料，无论你怎么放，吸味的茶叶也绝对会把异味通通吸进肚子里。

所以没有专门放茶的小冰箱，还是给它放在自然的环境里吧。