不懂茶,喝茶去
提起茶,很多人会觉得里面的品类太多,门道太多,讲究太多,太难搞,喝不明白。故而常听到人说,我不懂茶,也不喝茶。为何要懂了才去喝呢,工作、学习、生活中要学习的东西那么多,为何一定要懂了才能去喝呢,说白了,喝茶只是水里加入了一些叶片,比白开水多了些滋味、香气、厚度、功效而已,你可以把它当作是一份饮品,只要喜欢它的滋味,喝的舒服开心就好。就像“客来敬茶”,是我们的礼节传统,敬茶的人又有多少人能说出,这款茶的前世今生呢?敬的只是一份礼貌,品的也是一份交情,又何须去探究这款茶的究竟呢?
尤记得,很多年前,第一次喝茶,还是室友旅游之余从北京带回的一款绿茶,叫做西湖龙井,作为一个从西北出来的茶叶小白,当初还以为这是以西湖风景区来命名的茶,不知道它是什么类的茶,更不知道泡它还要些方法。当时室友泡了一杯,当时还觉得这个茶外形看起来扁扁的,有些黄绿,看不出来是叶子的样子,但是用水一泡确神奇的变绿了,而且一片片叶子竟然在水中舒展开来,飘荡,升起又浮到瓶底,分外有趣。还有股淡淡的香味,说不出来是什么味道,但是闻起来很好闻,喝一口,嗯,感觉稍有些苦涩,但是很快有有些甜,竟然有股清爽的感觉。在喝一杯,原来的苦涩越来越淡,只剩下口中的甜,喝完几泡茶后,嘴巴里感觉还有一股淡淡的清香,身体竟然也觉得有些很是舒畅。当时只觉得茶叶每泡一次竟然都会有不同的滋味,很是诧异,也很是喜欢。就因为这份清香及流动的滋味,室友带回的这款茶,大多都进了我的口,直到快喝完时再去寻茶,才知道这款茶叫做西湖龙井,产自杭州,尽然离我这么近的地方(我在上海),而且那种好闻的味道是豆香,难怪觉得这个闻起来很是亲切。
不懂茶,喝茶去喝茶,可不要觉得它很深,就对它避而远之,懂或不懂,又有何妨,懂喝的是一种文化,喝的是一种心情,喝的是一种境界。不懂喝的是一种饮品,体验的是一种不同的口感,滋味。不要因为第一次喝到一款苦涩的滋味就放弃它,那是它本身的滋味,但还有很多香和甜,去喝吧,总能碰到你喜欢的一种滋味。