酥酥脆脆的芝士虾球，酥爽了我内心的小宇宙
2015-09-08 本文已影响1756人
味他菜谱
芝士虾球
这个芝士虾球能文能武，既可以当深夜小吃酥酥脆脆，又能放进便当盒惊艳全场！
如果非要说它的一个缺点，那就只能是“不够吃”！
方子来自：味他厨友「蒋三寻」
---原料---
土豆一大个，鲜虾15只左右，鸡蛋两个，淀粉适量，面包糠适量，胡椒粉适量；
---做法---
1、豆削皮切块，蒸到烂熟。
图片来自“味他App“
2、鲜虾剥壳，去掉虾线，虾尾留出来备用。
图片来自“味他App“
3、把虾肉剁到烂碎。
图片来自“味他App“
4、打一个鸡蛋，加适量胡椒粉。
图片来自“味他App“
5、搅拌均匀，腌5分钟入味。
图片来自“味他App“
6、土豆压成泥，越细腻越好。
图片来自“味他App“
7、把土豆泥压成小碗状，挖一勺虾泥让进去，中间塞一块芝士。
图片来自“味他App“
8、土豆泥裹好虾泥和芝士，插上下虾尾。
图片来自“味他App“
9、土豆虾球一次蘸淀粉、鸡蛋液、面包糠。
图片来自“味他App“
10、锅里放油，土豆虾球炸至金黄。
图片来自“味他App“
11、根据自己口味挤上沙拉酱，完成。
图片来自“味他App“
