2018-12-05
2018-12-05 本文已影响0人
随心而动者
做为北方人的我喜欢吃面食
尤其是老妈做的手擀面
和面的时候会加鸡蛋可以保证面的弹性
水不要放太多以保证面有嚼劲
面里还会加少许的盐
要多揉一揉
不一会儿面粉和鸡蛋、水、盐混合在一起
揉成面团
然后扑在面板上圆圆的面团擀成大大的面皮
铺上薄薄的面粉
面皮折叠再铺面粉
用刀切出丝
用力抖一下拉出长长的条
沸水下锅
翻滚一会就熟了
夏天多吃过水面
热气腾腾的面用水过一下
劲道爽口
再加上西红柿炒蛋
或者其他卤子
那味道好极了
天气冷的时候原汤的面
吃的心里暖暖的
