闲来食茶

乡人嗜茶，视其为米。

称谓茶米，日不可无。

茶铺林总，哆过米铺。

饮风蔚然，无处不饮。

三岁稚童，百岁老叟，

七十二行，品茶谈古。

日用频饮，无茶不欢。

新客来至，搕倒旧茶。

换茶迎宾，以示尊重。

无论人数，食茶来凑，

茶碗三个，轮番品冲。

是胶己人，敢食咀泉。

出门在外，工夫茶冲，

标配必备，不厌其烦。

喫茶学古，无伊毋爽。

锡罐有茶 ，起个风炉。

加橄子炭，山泉注壶。

茶亦有道，潮风实古。

不说饮茶，呾是食茶。

是胶己人，闲来食茶。

喜呵烧茶，喫茶参禅。

你一下来，炉火来焯。

葵扇来风，蟹目水起，

烫洗三碗，一只瓯子。

撮茶落瓯，干茶嗅香。

水滚大花，高冲低洒。

头过孬食，二过正品。

关公巡城，韩信点兵，

茶溢欺人，八分为宜。

长幼有序，品茶礼让。

叩指谢茶，挹指执杯。

观色闻香，赶烧呵喫。

茶品清徹，呾声好茶。

食中眉皱，嫌茶无礼。

品毕轻放，磕杯欺人。

此约略说，潮汕茶道。

工夫茶浓，先苦后甘。

团结互助，人情亦厚。

饮多缥缈，茶亦醉人。

晨起起壶早茶，流水写就，不顾章法，亦人云亦云工夫茶道，此寻常语，无新意之口禅，聊表对家乡茶道之热爱。文中多有潮语，障碍阅读，潮人一看，心照一笑：胶己人，闲来食茶。