肉松小贝

面包店里多了一种网红蛋糕“肉松小贝”
不过这已经是很久以前的网红产品了，与脏脏包好像是同一时期的
只是娃爱吃
我便查了做法
极其简单

材料：鸡蛋五个，玉米油60克，牛奶60克，低筋面粉80克，糖粉 80克，肉松、海苔、沙拉酱若干

做法： 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入60克牛奶、60克玉米油、15克糖粉拌匀，筛入80克低筋面粉翻拌，不能拌太久以免起筋
蛋白用电动打蛋器打发，剩余糖粉分三次加入，打至提起打蛋器时有一个小弯钩的状态即可。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后混入剩余的蛋白中再次翻拌均匀，动作要轻，不能消泡了。
把混合好的糊糊倒入模具，轻磕几下
烤箱预热180度，放入蛋糕上下火烤15到20分钟即可脱模
找一个圆形的杯子将蛋糕按压成一个个小圆片，取两个小圆片中间抹上沙拉酱贴合好，在外部也抹匀一层沙拉酱后，放入海苔肉松里滚匀即可。

早餐终于有着落了！