红薯香橙沙拉
2017-12-20 本文已影响0人
maggie在旅居
红薯香橙沙拉
材料：
红薯一个，外皮削净，切成2cm方块。
香橙一只，去皮切成2cm片块
坚果30克左右
橄榄油三大勺
黄油一小块8克
枫糖三大勺
肉桂粉一勺
黄洋葱1/2个，切成宽度0.6cm条状
红薯香橙沙拉
做法：
汤锅里放入8分水烧沸，用铝箔纸包上红薯，放入蒸架隔水蒸40分钟，直至红薯熟软，蒸熟后取出放在旁边冷却十五分钟。
在平底锅内注入两大勺橄榄油，8克黄油，以中火加热，黄油化开。红薯放入用小火慢慢煎至四面稍微焦黄，放入盘中待用。
再在平底锅内放入一大勺橄榄油，以中火加热，放入洋葱条和枫糖15毫升左右，翻炒5—7分钟，直到洋葱变得柔软并呈现焦糖色。
摆盘：
在小碗中放入一勺橄榄油、一茶勺蜂蜜，依照个人口味加入盐、黑胡椒或者更多蜂蜜调味。
沙拉盘中放入香橙切片、煎焦的红薯、炒软的洋葱、坚果碎、淋上上述调味料，轻轻混拌后撒上肉桂粉即可上桌。
份量：两人份
红薯香橙沙拉
家渐渐成为我简单又真诚的待客之道的最佳展台，常常有一两知己好友聚会，不想把简单的聚会复杂化，形如流水似的，做几道可口的小食，这种从容态度让宾客也都自然而然放松了心情。总是兼顾宾客和家里的环境两方面需要，预先做出皆大欢喜的安排，营造一个安心舒适的环境，与每位朋友一边享用美餐一边侃侃交流深度的话题。从开始做早餐到现在，这些聚会的意义已经逐渐超越了聚会本身。老朋友、新面孔围坐一起度过了一次又一次美好时光。
红薯香橙沙拉
