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喝驴奶/驴奶粉防感冒、提高免疫力的科学依据在哪里?

2018-10-16  本文已影响3人  69ce301ac981

随着生活水平的提高,人们越来越重视养生之道。驴奶的营养功效受到大众的认可,已经走进了普通老百姓的餐桌。

有人说,喝驴奶能防治感冒;有人说,驴奶能防治癌症;还有人说,驴奶能够美容养颜,延年益寿……众说纷纭。

那么,驴奶是否真的像人们说的那么神奇?防感冒、防癌症、助长寿的科学依据在哪里?今天跟大家一起来探个究竟。

营养学家眼中的驴奶

研究结果显示,驴乳中含有的常规营养成份有氨基酸、乳清蛋白、溶解酶、牛磺酸、人体必需脂肪酸、乳脂共轭亚油酸、乳糖、矿物质元素。

其中9种人体必需氨基酸占总氨基酸43.09%(人乳为43.09%),

两种条件必需氨基酸占总氨基酸4.97%(人乳为6.61%),必需氨基酸和条件必需氨基酸合计占总氨基酸48.06%(人乳为50.07%)。

乳蛋白由酪蛋白和乳清蛋白两大类蛋白质构成。

酪蛋白属于难溶性蛋白,在婴儿胃内形成较大、较硬的凝块,不易消化吸收;乳清蛋白属于可溶性蛋白,在胃内形成细小柔软的颗粒,易于消化吸收。乳清蛋白中人体必需的8种氨基酸含量占蛋白质氨基酸总量的50.9%,高于乳蛋白(46.3%)和酪蛋白(45.1%)。研究证实,驴乳蛋白质生物学价值为93,低于人乳的95,高于其他家畜乳。 

牛磺酸是一种由含有硫氨基酸转化而来的非蛋白游离氨基酸,具有促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能、增进营养物质代谢、改善内分泌、维持正常生殖机能、调节免疫、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、防治心脑血管病、糖尿病、白内障等一系列生理功能和健康效应。据专家测定,新疆驴乳中牛磺酸平均质量浓度为1.35mg/100g,是牛乳和驼乳的2-3倍。

驴乳脂肪中不饱和脂肪酸所占比例较高,其中亚油酸和亚麻酸是人体不可缺少而体内友不能合成、必须又食物供给的脂肪酸,称之为必需脂肪酸(EFA)。驴乳中亚油酸所占总脂肪酸的比率平均达24.45%,分别是人乳所占比(19.6%)的1.25倍、牛乳占比(5.3%)的4.61倍;亚麻酸占总脂肪酸3.2%,分别是人乳占比(0.9%)的3.56倍、牛乳占比(2.1%)的1.52倍。

驴乳中乳脂共轭亚油酸浓度高。据专家测定,平均乳脂率0.44%的新疆驴乳,全乳共轭亚油酸浓度为31.74mg/L,乳脂共轭亚油酸浓度为14.54mg/g。驴乳的乳脂率越低,乳脂共轭亚油酸浓度越高。

驴乳中的乳糖含量高,生糖指数低。

驴乳含有乳糖6.3%,接近人乳。乳糖含量占干物质的67%,提供的能量占驴乳总能量的62%,是主要的能量来源。其生糖指数为46,是麦芽糖(105)的43.8%、葡萄糖(100)的46%,蔗糖(65)的70.8%,因此糖尿病人可长期适量饮用驴乳。此外,对儿童护齿有利。

驴乳中含有多种人体必需的常量和微量矿物质元素,根据4份研究资料计算的主要矿物质元素分别为:钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、锌、铁、硒;其中钙和磷的含量低于牛乳,但高于人乳。驴乳中钠的含量很低,称之为“极低盐”食品。

据专家测定,驴乳中维生素A、E的含量分别为0.18mg/kg,维生素C的含量达51.6mg/kg,和人乳(50mg/kg)十分接近,是牛乳的5倍。

防感冒、抗衰老的秘密是...

医学认为,人体的毛孔就像自带的“空调”,当天气热的时候,毛孔就会张开散热,降低体温;当天气寒冷的时候,毛孔就会闭合,阻止体内热量散发。但是,对于老年人来说,体表毛孔变得不是那么灵敏,当天气由暖转寒的时候,毛孔闭合不及时,容易使寒气入体,引发感冒。

驴奶富含的不饱和脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素,对改善人体微循环、增强人体免疫力有着显著的功效。

对于年轻人来说,坚持喝驴奶可以美颜乌发,养血润肤,补气益血,养肾固精。尤其对于爱美的女性,常喝驴奶,可比任何美容养颜的化妆品都划算的多。

驴奶中的芋碱酸不仅可以生血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,减少面部色 斑让皮肤看起来细腻而富有光泽

相信随着时间的推移、消费者认知的增多,必然会越来越理性地看待驴奶的营养保健价值,并根据自身的体质特点有针对性地进补驴奶。

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