8.17学习炒鸡蛋

今天，教小海洋怎么打鸡蛋、怎么开火，炒虾仁鸡蛋。

他跃跃欲试，但又小心翼翼，吸取上次的经验，我的情绪非常平和，给他认真做示范。

他自己敲了鸡蛋在碗里，给他说放盐的量，他搅拌，顺利完成第一步。

又教他给虾仁漏蛋清，放淀粉、料酒、盐，他对量把握得很好，一说就懂，不会像我手忙脚乱，然后搅拌，浸泡十分钟。

这期间，交给他一个苹果让他削，给他演示了方法。他接过去一试感觉力量小，削不动，自己想了个办法，在水池旁借桌台的力去削。

我一看，这招不错，但是桌台不如案板干净，让他转移了阵地。看他一手扶在苹果左上方，一手拿着削器从上到下好使劲的削，“砰”一条苹果皮削下来了，削皮器和案板用力进行了亲密接触，皮好厚，苹果被削出了一条直线，我心里一阵“苹果削小了没关系，阿弥陀佛，随你了，不削到手就好了。”

一阵乒乒乓乓，苹果削好了，这时，虾仁也浸好了，让他把虾仁倒进蛋液，教他打火，他有点放不开，把火打着了，手一松，火又灭了，家里的燃气灶是要按着半天才能点着的。

我看他有点害怕、紧张，还后退了小半步，就笑着拿着他的手和他一边一起打火，一边安慰他“这样这样火就好了”。

把火转小后，油壶、锅铲递给他，油量告诉他，让他自己把油摊均匀，等油开。

油开后，让他倒入鸡蛋液，“只要鸡蛋不出锅，就可用劲地随意”翻炒，出锅，我帮他照了相，一盘黄澄澄、香喷喷的鸡蛋做好了，他很满意！

8.17学习炒鸡蛋 8.17学习炒鸡蛋 8.17学习炒鸡蛋

从这个过程，我注意到：他的好奇、兴奋，想展示自己，又害怕受伤、紧张自己不会、做得不好，还好，我的情绪非常棒！也做到了及时肯定，事后用万能金句告诉他：“多亏了你的付出，妈妈今天吃到了那么好吃的虾仁鸡蛋哦！”

反思：约定晚上他洗碗，以后给他更多机会锻炼、肯定他、鼓励他、看见他！